卷心菜的简单方法
卷心菜丝
材料
一棵白菜，几瓣蒜，10-15干辣椒，10左右花椒，陈醋，酱油，糖，盐，鸡精。
工作方法
1，白菜用手撕成小块，干辣椒切成小块，大蒜切片；
2.锅内油热后关火，放入蒜片炒香，再放入花椒、干辣椒；
3、翻炒出香味，放入白菜，翻炒至微微变色，加入老陈醋和酱油翻炒均匀；
4、加少许糖提鲜，加少许盐和鸡精调味。
技巧
1，白菜洗净撕成小块后，尽量控制水分，避免烹饪时水分过多影响口感；
2.放蒜片前关火。放入白菜后，立即翻炒下面的辣椒，防止炒过头；
3.当白菜变得微软半透明时，放入陈醋。陈醋不要倒在菜上，倒在锅壁上，高温会散发出醋香；
4.炒白菜的时候要在火上快速翻炒，保证营养不流失。
家常菜
材料
白菜、五花肉、姜、葱花、蒜末、番茄、酱油、盐、少许糖、青椒。
工作方法
1.将锅加热，沥干油。油加热后，将肉切片，翻炒至肉变色。
2.锅底留少许油，放入姜、葱花、蒜末炒香，放入西红柿碎炒红油，放入少许酱油，放入白菜、盐、少许糖炒香。
3.用脆火将白菜炒至生，如果想吃烂的，稍微旋半碗水，大火烧开后盖上锅盖，转中火至白菜熟。放少许青椒切丝，转大火收汁，翻炒至青椒被切掉。
卷心菜炒肉
材料
将猪肉或牛肉切成半磅，姜末1茶匙，豆瓣酱2茶匙，白菜切成大块，菜梗切片，洋葱切件，干辣椒5-10，胡椒粉1茶匙，大蒜2-3瓣，淀粉1茶匙，料酒65438+。
工作方法
1，肉片配胡椒面，料酒，淀粉，姜末。腌制几分钟。不腌制也没关系。反正豆沙味十足。注意不要放盐，因为豆瓣酱很咸。
2.将油加热至五成热，加入干辣椒和花椒，煎至棕色。
3.加入大蒜，翻两遍。
4.当肉片炒至快熟时，加入豆瓣酱，翻炒出香味。
5、包心菜，翻炒至碎。
6、葱段，起锅。
结论:以上是一些白菜的美味食谱。你学会了吗？白菜营养丰富，细腻可口，是老少皆宜的滋补佳品。也是你日常饮食中非常不错的选择。如果我们推荐的方法对你有帮助，请赶紧试试。