奶油大虾怎么炸？

清洗:用厨房剪刀把大虾沿着背部第一个壳切到底，把肉切一半，但不要全切，同时去虾肠洗虾头上的脏东西。

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腌制:用厨房纸或餐巾纸将大虾擦干，将背肉打碎，撒上少许盐，磨一些胡椒粉，腌制10分钟。

煎锅:在小锅里煎奶油，或者橄榄油也可以。把大虾背肉打碎放入锅中而不是大火，用铲子压一会儿等肉凝固(为了煮的均匀，把盘子摆成更漂亮的形状)，然后翻面继续摆盘。正反两面煎约1分钟，然后在肉的一面撒上盐调味。

菜:装盘，撒一些豌豆苗或其他绿叶。趁热来一杯甜白的很好吃。

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技巧

1，步骤太简单了，没打算发，所以没拍过程，但是成品太好吃太好用了，还是想分享给大家。

2.火力大的话，每个不要炒一分钟，尤其是炒背肉的时候，切记不要老。保险起见，可以双面煎30秒，虾和不红的可以翻面煎几秒补上。如果肉面局部稍微放大，一定是熟的。