西式牛肉饼的做法

工具/材料:牛肉末380g、洋葱一个半、鸡蛋1个、面包屑30g、罗勒叶10g、盐2g、黑胡椒2g、绵白糖1g、生抽15ml、生抽5ml、干淀粉3g、橄榄油10ml。

1.将牛肉馅搅拌均匀。将半个洋葱切丁，一个洋葱切丝。

2.将牛肉末打入鸡蛋中，加入2克黑胡椒、2克盐和3克干淀粉，搅拌均匀。加入30g面包屑，10ml橄榄油和切碎的洋葱，搅拌均匀。

3.取五分之一肉馅，在手中反复拍打，揉成球状，用手掌压成饼。用中火加热平底锅，直到它在你的手掌中燃烧。加入30克黄油。黄油融化后，放入肉饼，煎至肉饼两面金黄，即可食用。

4、热锅至掌心燃烧，加入黄油10g，将黄油融化放入葱丝中翻炒至软，将15ml生抽和5ml老抽翻炒均匀，加入绵白糖1g和500ml水，烧开。

5.加入炸好的肉饼和罗勒叶，盖上锅盖焖15分钟，取出肉饼。