韩国酱油和海天酱油有什么区别？淮安哪里可以买到？

韩国酱油一般用于牛肉烹饪。是1:5比例的酱油和水。将葱、大葱、蒜、梨、姜放入糊中，然后加入味精、黑胡椒和更多的糖，再将牛肉片放入其中拌匀。最好加点香油。韩国酱油太贵，也可以用中国的酱油。那个小料是超市里从韩国买的，是中国。将味精拌匀。PS，韩国的酱油配料一般是:大豆、盐、小麦可以用酱油拌熟蔬菜，而中国的酱油只有用酱油煮过才好吃:两种酱油都含有水、脱脂大豆、小麦(麸皮)和盐，这些都是酱油的基本配料。两种酱油都含有防腐剂(苯甲酸钠和山梨酸钾)。第一种酱油比第二种酱油含有更多的白糖、谷氨酸钠和肌苷钠。白糖用来增加酱油的味道。谷氨酸钠，俗称味精，增加酱油的风味，而肌苷钠是核苷酸类食品添加剂，也能提供特殊风味。尤其是与味精混合使用，调味效果是纯味精的数倍，食物的风味更佳。目前已广泛应用于高档调味品中。第二种酱油虽然没有白糖、谷氨酸钠、肌苷钠，但比第一种酱油有更多的焦糖色，是糖类物质高温焦化生成的着色剂。在酱油生产中，如果产品颜色不理想或“配置”不好，往往会在酱油中添加焦糖色。嗯，泡菜更有名。为什么问酱油？嗯。现在很难找到好的酱油了~ ~酱油的主要作用是提神和调味~但是现在很难找到正宗的天然发酵酱油，很多都是谷氨酸等化学物质。我之前在新加坡买过一个家族品牌生产销售的酱油，100ml大概50人民币。估计我要去日本找更好的酱油了，别说好的酱油了，更是难上加难。好的酱油配猪油拌饭或者面条，已经是一等一的酱油了，香味难以形容，但是现在。