如何用罗宋汤的食材做牛肉汤？

罗松是俄罗斯的谐音，罗宋汤是俄罗斯的汤。

原材料:

不胖不瘦牛肉1 kg切丁，土豆，胡萝卜，西红柿，芹菜。以上四种蔬菜都切丁。卷心菜，白胡椒，盐。

练习:

将牛肉丁加水炖至七成熟。这时候在牛肉汤里加入土豆丁、胡萝卜丁、西红柿丁一起煮，直到土豆出砂，西红柿在汤里变红。加入磨碎的白胡椒和盐，就可以喝了。也可以在汤烧开后在锅里加入一碗煮好的牛奶，就成了西餐厅提供的那种牛奶汤。

汤食谱:学会做一个朴实的罗宋汤。

嗯，这个罗宋汤经常被鲁索(俄罗斯人)喝，所以它被称为罗宋汤。方法比较简单，但是材料的准备稍微复杂一点，煮的时间比较长。现在我想和你分享我多年来解雇罗宋汤的经验。

食材:白菜1，胡萝卜2，土豆3，西红柿4，洋葱2，芹菜2，牛肉半斤，香肠1(最好是香肠)。

调味；番茄酱1罐，番茄酱1瓶，胡椒粉100g，奶油100g，面粉一两粒，油适量，盐适量，糖适量，备用。

先把牛肉洗干净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉放入锅内，用冷水焯一下，大火烧开，改用小火，用勺子撇去泡沫，小火焖3小时。

然后将蔬菜逐一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，白菜切成一寸长的菱形，土豆切成滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，香肠切片备用。

牛肉汤煮3小时后，取一口大炒锅，炒锅烧热后放入100克油和100克奶油，油烧热后放入土豆块，外炒后放入香肠，炒香后放入其他蔬菜，再放入番茄酱和番茄酱(根据汤汁量尽量多放)。

然后将炒锅洗净，晾干，用小火把它烤干，将面粉放入炒锅，反复炒至面粉发热，颜色发黄，然后趁热放入汤中，用大勺搅拌均匀。再煮20分钟，根据个人口味加盐和糖，加胡椒粉即可食用。

用勺子盛在碗里，拿一块全麦面包吃，这是罗松王朝正宗的吃法。(新民晚报)