经常喝银耳百合汤有什么好处？
银耳是很好的滋补食品。总的来说，银耳具有益精补肾、健胃益气、强血强心、益气清肠、强身健脑、养颜美容的功效。银耳能有效治疗疲劳咳嗽、痰中带血、口渴少的人群，具有生津润肺养胃、补肺益气的功效，尤其适用于大病后身体虚弱者。
银耳中的天然胶质可以滋润皮肤，有助于去除脸上的黄褐斑和雀斑，因此受到女性的青睐。银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品，可以帮助肠胃蠕动，有助于减脂减肥。
至于百合，中医普遍认为百合可以养心安神、润肺止咳。由于百合中含有丰富的各种生物碱，具有营养滋补的作用，特别是在干燥的秋冬季节，百合对季节性疾病有一定的防治作用，百合可以止咳化痰，滋阴润肺，抗癌免疫。
百合银耳汤味甘，常饮，有调理肺、脾、肾，滋阴补液，防暑降温，清肺润肺的功效。
百合银耳汤的食材有:银耳2朵、鲜百合30g、枸杞2大勺、10红枣、冰糖2大勺。
木耳用冷水泡软，捞出撕成小块；新鲜百合切段、去皮、洗净；枸杞用清水浸泡5分钟，捞出沥干；红枣用热水浸泡10分钟，捞出，沥干，去核。
锅中烧开3杯水，关小火，加入银耳略煮，然后依次加入红枣、鲜百合、枸杞、冰糖，拌匀，煮约10 ~ 15分钟。
百合银耳汤注意事项:
百合银耳莲子汤的做法很简单，需要注意银耳的浸泡。银耳的浸泡效果会在一定程度上影响百合银耳汤的口感和味道，那么如何让银耳更加完美呢？首先把银耳泡一个半小时左右。秋冬季节最好用温水浸泡，浸泡后再清洗附着在银耳上的污垢。
但由于银耳浸泡后体积会膨胀，所以尽量多吃银耳，避免过度浸泡。为了遵循健康的原则，银耳烹饪后尽量当天食用，否则隔夜后银耳的口感和外观会明显变差，对人体也不利。但银耳汤营养成分会降低，隔夜后会产生亚硝酸盐，这是谣言。
百合银耳汤禁忌；
百合银耳汤是一种滋补汤，但也有一些禁忌，大家要特别注意。首先，感冒咳嗽、便溏中度感冒的人或脾胃不好的人不宜食用百合，否则食用不当会导致肺肾受损，甚至加重病情。而且因为银耳性凉，体寒的人要注意。吃的时候最好适量加点枸杞和红枣，中和自然，保证身体的和谐。
百合银耳汤的配料选择:
百合和银耳是用来做百合银耳汤的主要食材。挑选百合时，新鲜的百合要大，花瓣均匀，肉质较厚，白色或淡黄色，选购时要注意去除杂质、黑色花瓣、烂心或发霉的；如果选择干百合，最好选择干燥、无杂质、肉厚、晶莹剔透的。
食用百合是自家种的，不苦，鳞片宽而薄，药用百合是野生的，苦，花瓣小而厚。
挑选银耳时，要注意对其外观的观察。银耳因为颜色像银一样白，所以被昵称为银耳，但是买银耳的时候并不是越白越好。一般银耳会用硫磺熏蒸，所以银耳要白中略黄，品质好的银耳干有弹性，不易破碎。花大，缝隙均匀，质地蓬松，肉质丰满，无杂质，无霉斑。
另外要闻银耳的气味。烟熏过的银耳会有一定的思想，所以选择时不要选择有异味的银耳。