菜籽油的功效和作用菜籽油有哪些功效和作用？

1，清肝利胆:有肝胆问题的人，如脂肪肝、肝炎、胆结石或胆囊炎患者，炒菜时一定要选择菜籽油。

2、降血脂、瘦身:菜籽油有很强的促进脂肪分解的作用。对于高血脂和肥胖的人来说，吃菜籽油可以降血脂和减肥。此外，菜籽油在许多食用油中容易消化吸收，在人体内的消化吸收率达到99%。

3、消炎:菜籽油可以凉血解毒，促进皮肤生长，所以如果身上有烫伤的地方，不妨用生菜籽油擦拭受伤的地方，可以促进伤口愈合。古人用它外敷治疗风疹、湿疹和各种皮肤瘙痒。

4.养眼:菜籽油能帮助眼睛抵御各种强光的刺激，对预防老年眼病和儿童弱视有重要作用。

5.软化血管，延缓衰老:菜籽油中含有不饱和脂肪酸和维生素E，能软化血管，延缓衰老。

6.促进大脑发育:菜籽油中的种子磷脂有利于血管、神经和大脑的发育。