鸡翅怎么炸才好吃

在年轻人和孩子们心中，油炸食品永远是他们的最爱，炸鸡排也是铺天盖地。很多年轻人每天都在说减肥，但是人体一直在善意的吃炸鸡排。不难看出炸鸡排的优雅。炸鸡排以鸡翅为原料。煎好后，又香又馋。那么，炸鸡翅怎么做才好吃呢？

脆皮炸鸡翅的原料:

鸡腿500g，葱20g，蒜20g，姜片20g，盐5g，米酒10g，生鸡蛋2个。

脆皮炸鸡翅的制作步骤如下:

第一步:首先把鸡腿放入锅中，用冷水浸泡20分钟(把鸡腿的血泡出来)。

第二步，把鸡腿挑起来控制水分，然后两边切几刀，腌制的时候更美味。

第三步，葱蒜切末，鸡翅加少许盐，用米酒腌制15分钟。

第四步:提前准备一个干净的碗，打入2个生鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液，然后将腌制好的鸡腿放入碗中，让每一只鸡腿都均匀的裹上蛋液。用蛋液包裹鸡腿的目的是密封表皮，使鸡胸肉肉汁不易流出，从而使炸鸡腿外脆内嫩。

第五步，取一个干净的碗，放入100g的小麦粉和100g的木薯淀粉，加入少量冷水搅拌成浓稠的面条，然后将裹有蛋液的鸡腿放入面条碗中，使每只鸡腿都能均匀地裹上面糊。

第六步，把菜油从锅里倒出来，多倒点油，等水温升到六成热的时候，就可以煮鸡腿了，把裹着面糊的鸡腿一根一根的煎。

第七步，当鸡腿炸至表层发黄时，捞起鸡腿控油补水，然后当水温再次升至八成热时，再次炸鸡腿，当鸡腿炸至橘黄色时，即可捞起鸡腿放盘。

刚出锅的炸鸡排色泽金黄，外酥里嫩，口感香脆，鸡胸肉鲜嫩多汁，好吃到你说不完话。真的很好吃。