喝绿茶有什么好处？
一、绿茶的主要功能
1，抗衰老
绿茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体的代谢过程，如果被氧化，会产生大量的自由基，容易衰老，造成细胞损伤。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究表明，绿茶中的儿茶素可以抑制一些引起人体疾病的细菌，同时不会伤害肠道内有益菌的增殖，所以绿茶具有整肠的作用。
3.降低血脂
科学家的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发病率。绿茶中含有黄酮醇，具有抗氧化作用，防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。
4.减肥减脂
绿茶中含有茶碱和咖啡因，能通过多种功能激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。
5、预防龋齿
清除口臭的绿茶中含有氟，其中的儿茶素可以抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有的鞣酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效防止口臭。
6、癌症预防
绿茶可以抑制某些癌症，但其原理仅限于推断阶段。多喝茶势必对预防癌症的发生有积极的鼓励作用。
7、美白和抗紫外线功能
专家在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌。
8、能改善消化不良。
最近的研究报告表明，绿茶有助于改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻，喝一点绿茶就可以缓解。
二、绿茶的种类
炒绿茶
炒青绿茶:由于干燥过程中机械或手工作用力的不同，成品茶形成了长条形、圆珠形、扁扇形、针形、螺旋形等不同形状，故分为长炒、圆炒、扁炒青。久炒而精，谓之眉茶。成品有不同的颜色，如珍梅、贡、玉茶、针梅、秀梅等，各有不同的品质特点。如真梅:绳紧而直或形似淑女美眉。色泽青霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色和叶底略黄明亮；龚喜:这是一种在长炒绿茶中的圆茶，精制后称为龚喜。形状颗粒与竹茶相似，圆叶底嫩匀；雨茶:最初是从珍珠茶中分离出来的长茶，现在的雨茶多从眉茶中获得，形状短而紧，色泽均匀翠绿，香气纯正，滋味浓郁，汤色黄绿，叶底嫩匀；圆炒青:外形圆润紧实，因产地和加工方法不同，可分为扁炒青、泉港柏慧和永西霍青。扁炒青:产于浙江的嵊县、新昌、上虞等县。历史上，粗茶在绍兴平水镇精制而成，成品茶圆润紧实如珍珠，故称“平水珠茶”或“平水茶”，粗茶则称平潮茶。煎青:因产地、制法不同，主要分为龙井、奇强、大方。龙井:产于杭州西湖区，又名西湖龙井。采摘鲜叶讲究，要求芽叶开花均匀。高级龙井做工特别精细，“色泽翠绿，清香扑鼻”。口感香甜，造型美观。旗枪:产于杭州龙井茶区周边及邻近的余杭、富阳、萧山等县。大方:产于安徽歙县及浙江临安、淳安毗邻地区，以老竹大方最为著名。
鸿青绿茶
烘焙绿茶:在烘焙笼中烘干。大部分炒过的绿茶，经过再加工精制后，作为熏制花茶的茶坯。香气一般没有炒绿茶高，少数炒绿茶品质极佳。按其形状也可分为条茶、尖茶、片茶、针茶。条形烘焙产于全国主要产茶区；尖茶和片状茶主要产于安徽、浙江等省市。其中，特色青烘主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶和古斋藤优子笋等。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、周霞碧峰、南诺白浩等。如黄山毛峰:产于安徽黄山柔嫩县。外观嫩滑微卷，芽肥而匀，边缘锋利。形似“雀舌”，色泽金黄油亮，俗称象牙。香气清新绵长，汤色清亮，滋味醇厚鲜爽，叶底叶朵朵开，浓艳明亮。
晒干的绿茶
晒干的绿茶:是晒干的。主要分布在湖南和湖北。广东。广西、四川、云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶的品质以云南最好，被称为“滇青”。其他的，如晴川、钱清、桂青、鄂青，各有千秋，但都不如滇青。
清蒸绿茶
蒸绿茶:蒸汽杀青是中国一种古老的杀青方法。唐朝时期传到日本，一直到现在。但在中国，从明朝开始就改为煎炸了。蒸青是利用蒸汽破坏鲜叶中的酶活性，形成色泽深绿、茶汤淡绿、茶底翠绿的‘三青’品质特征，但香气闷绿，涩味也重，不如锅炒绿茶清新爽口。由于对外贸易的需要，中国从20世纪80年代中期开始也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施尤鲁，产于湖北恩施；中国炒茶，产于浙江。福建和安徽省。
第三，喝绿茶的最佳时间
绿茶含有儿茶素、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等。许多实验证明，绿茶可以清除自由基，延缓衰老，预防癌症。经常喝绿茶可以防止细胞基因突变，抑制恶性肿瘤生长，降低血脂和血压，预防心血管疾病，预防感冒、龋齿，消除口臭。
1，从季节来说，春夏喝绿茶比较好。夏季天气炎热，使人大量消耗，大量出汗，容易导致血液黏稠度增加，易疲劳，易头晕。血液黏稠度高给心脏带来很大的负荷。绿茶涩味强，氨基酸含量丰富，能解暑降温。中医认为，在夏天，所有的气血都被调动到身体的表面，而内部是空的。进补药膏就不说了，就算吃再多羊肉也吸收不了，夏天非常容易拉肚子。其实这不仅仅是夏天多吃蔬菜水果与细菌、病毒的关系，也是阳气上升，内里最弱的原因。也就是中医说的“最虚的地方一定是致病的地方。”绿茶含有丰富的儿茶素，能杀菌消炎，提高人体免疫力。
2.从一天中的时间考虑，饭后一小时和睡前两小时喝茶，可以帮助消化，补充水分。饭前饭后不要喝茶，因为饭后立即喝茶可使茶叶中的鞣酸与食物中的铁结合，形成不溶性铁盐，降低铁的吸收。时间长了容易诱发贫血。饭后一小时，食物中的铁已经基本被吸收，喝茶不会影响铁的吸收。睡前不要喝茶，会影响睡眠。
3、不要空腹喝绿茶，空腹喝茶会伤害身体，特别是对于不常喝茶的人，会抑制胃液分泌，阻碍消化，严重的会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。晚上喝茶时，少放茶叶，不要把茶泡得太浓。
第四，购买绿茶
绿茶的品质差异很大，可以根据绿茶的外观和茶汤、叶底来鉴别。
1.鲜绿茶和老绿茶
鲜绿茶外观鲜绿色有光泽，闻起来有浓郁的茶香；茶汤色泽翠绿，有清香、兰花香、熟板栗香等。，口感清甜爽口，叶色嫩绿。
老绿茶外观黄暗，香气低。比如热空气吹在茶叶上，潮湿的地方叶子枯黄，气味冷；茶汤色泽暗黄，醇厚而不爽口，叶黄而不亮。
2.春茶、夏茶和秋茶
春茶芽外观粗壮饱满，墨绿色润泽，条索紧而重；茶汤香味浓郁，醇厚爽口，香气浓郁，叶色柔和明亮。
夏茶外形粗松，颜色混杂，叶芽分明；茶汤味涩，叶硬，叶脉外露，叶铜绿色。
秋茶的形状紧、细、丝、淡、绿；冲泡出来的茶汤色泽淡雅，口感温和，微甜，香气淡雅，叶底柔和，铜色单一。
3.高山绿茶和平板绿茶
高山绿茶浓绿有光泽；冲泡出的茶汤色泽翠绿，香气持久，味道浓郁，底部光亮，叶质柔软。
扁形绿茶薄、光、淡、黄绿色；茶汤色淡、香淡、味醇、叶硬、露脉。