豆腐有什么招数？好吃又好喝，吃到停不下来。
松子豆腐【原料】老豆腐400克，松子25克。【调料】葱段、盐、白糖、白胡椒、香油、淀粉、食用油。练习1。将滚刀块用豆腐洗净，放入沸水中焯一下，捞起控干。2.锅中烧油，将松子放入锅中，加入豆腐丁、盐、白糖和少许水至豆腐熟，用水淀粉勾芡，撒上葱和白胡椒粉，搅拌均匀，淋上香油。
干炒豆腐【原料】豆腐300克。调料:葱花、盐、鸡精、食用油。练习1。豆腐用冷水冲洗干净，控干，压碎碎屑备用。2.锅置火上，放油，烧至六成热，放入豆腐翻炒1min，加盐、鸡精，豆腐变黄时，放入葱花翻炒均匀。
豆腐丸子【原料】豆腐250克，胡萝卜50克，萝卜50克，香菇50克，核桃粉适量。【调味品】盐和香料。练习1。胡萝卜、萝卜清洗滚刀块；预留蘑菇滚刀块。2.拿一个布袋把水挤出来，加入少量盐、核桃粉和香料捣碎。3.胡萝卜丁、萝卜丁和蘑菇丁混合到豆腐泥中制成肉丸。
抽屉上蒸10min，取下放在盘子里。4.锅中倒入200mL水，加盐、香料、核桃粉打成汁，浇在肉丸上。暖心小贴士这道菜要用老豆腐。老豆腐含水量少，颜色为乳白色，味微苦，宜久炖或久酿。
香菇酿豆腐【原料】豆腐300克，香菇3朵，泡菜1包。【调味品】生抽、白糖、香油、木薯淀粉。练习1。豆腐切成小方块，中间挖空。2.香菇洗净，咸菜切碎。
3.将切好的蘑菇和泡菜倒入闲置的玻璃容器中，加入生抽、白糖、香油和木薯淀粉，混合制成馅料。4.将馅料酿入豆腐芯，放入盘中，放在抽屉上蒸15min，然后淋上香油。
暖心小贴士这道菜味道鲜美，营养价值高。原料中的蘑菇可以降低胆固醇，豆腐有利于减肥，特别适合年轻女性。
香椿炒豆腐【原料】香椿50克，嫩豆腐200克，笋丝50克。【调料】食用油、骨汤、盐、酱油、白糖、米酒。练习1。嫩豆腐洗净，切成厚片备用；香椿洗净，沸水焯一下，捞起沥干，切成粗粉。2.把锅里的油烧到五成热，才能保证这种美味。
逐一加入豆腐，两面煎至金黄。3.所有需要的原料准备好后，大家可以把锅里剩下的油留下，和香椿碎一起放在锅里，加入笋丝、豆腐、骨头汤、米酒、酱油、盐、白糖煮到汁浓。
暖心小贴士详细介绍一种相对简单的吃法:将香椿用水浸泡后，挤出水分，切成细粉；将嫩豆腐倒入盘中，加入香椿碎、盐和香油拌匀。