有几种方法可以制作意大利面酱。意粉酱步骤介绍

1，茄子意粉酱。茄子切块，用盐腌制1小时；用橄榄油炒茄子至软烂，再撒上紫苏；加入煮好的意大利面，翻炒2分钟，撒上奶酪。

2.番茄意大利面酱。将胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜用橄榄油炒香；加入切碎的西红柿和盐，炖30-45分钟；撒上少许新鲜罗勒，拌入意大利面。

3.肉酱意粉酱。将培根碎、洋葱、胡萝卜、芹菜用橄榄油炒至软烂，加入牛肉馅和红酒，让酒精挥发一会儿；加入番茄酱，盐，黑胡椒和肉汤，小火煮几个小时。时间越长，越醇厚。