苹果汁为什么味道这么差？怎么做才好吃？

苹果汁有两种:混浊的苹果汁和透明的苹果汁。它们的基本加工工艺是一样的，不同的是混浊苹果汁采用均质步骤，而澄清苹果汁采用澄清过滤步骤。1，选果淘汰烂果、病虫害、机械损伤严重等不合格苹果。2.将苹果洗净，浸泡，用流水冲洗干净。3.对局部有病虫害和机械损伤的不合格苹果进行修整，用不锈钢刀修整干净。合格的苹果切成花瓣去掉核。如果削皮取汁，先削皮再修剪。4.用不锈钢粉碎机将苹果打碎，打碎的苹果及时送到榨汁机。5.用螺旋榨汁机把苹果从苹果汁中榨出来。6.加热过的苹果汁不应该储存。立即用夹层锅或管式灭菌器加热至85℃灭酶，然后冷却至65℃。7.均质(浊汁)均质压力100-120kg/cm2。有条件的，在均质前，以600毫米汞柱以上真空脱气为宜。8.澄清过滤(透明汁)清苹果汁要澄清过滤。先用酶制剂法澄清，再用饮料过滤器过滤。过滤后的苹果汁要清澈透明。9.根据原料的糖酸度调配天然苹果汁，直至成品含糖量为12%，酸度为0.4%左右。10.有装罐条件的工厂最好使用5104号罐进行包装，装200g透明苹果汁，或用自动定量装罐机装罐。装罐(装瓶)前的果汁温度一般不低于70℃。11.用金属罐封口时，要用封罐机封口，装瓶，根据不同瓶子的要求，用压盖机或压盖机封口。果汁在密封前温度不低于65-70℃..12.杀菌密封后的果汁在85℃的热水中杀菌，杀菌时间根据杀菌效果而定，一般以10分钟左右为宜。13，冷却杀菌后的苹果汁立即转入冷水中，迅速冷却至常温。使用玻璃瓶包装时，冷却水的温度不能太低，以防爆瓶。苹果汁会加速肠道蠕动，如果肠道出现异常蠕动，苹果汁会在肠道内产生气体。如果肠道受到食物的刺激，可以喝普通苹果汁或者浓缩果汁和水的混合果汁来减少刺激。我们可以在家里自己制作苹果汁，但我们应该在制成果汁后立即饮用。新鲜苹果汁含有重要的维生素A和C！你可以将水果和蔬菜(如胡萝卜、西红柿、黄瓜或各种瓜类)混合制成一种独特的果汁。新的混合果汁可以让你从其他水果和蔬菜中获得更多的营养。