菱角的功效、作用及食用方法

菱角藤入肺经、胃经，有很好的清热解毒作用。能清除体内热毒，防止人体细胞癌变，减肥。菱角藤可以炒。选择嫩菱角藤，洗净后用红辣椒和蒜末翻炒。虽然有很大的药用价值，但也不宜过量食用。最好不要和猪肉一起煮，容易引起腹痛。

荸荠是菱角属水生植物，又名菱角、荸荠、荸荠。陕西南部长江中上游地区，安徽、江苏、湖北、湖南、江西、浙江、福建、广东、台湾省等省的平原地区均有人工栽培。

菱角的功效与作用

菱角藤入肺经、胃经，有很好的清热解毒作用，能清除体内热毒，预防疾病的发生。经常口舌生疮、咽喉肿痛、目赤的人，可以多吃菱角藤。

菱角可以杀菌抑菌。能抑制病毒的活性，防止人体细胞的癌变，防止致癌物质的产生。平时经常食用可以显著降低癌症的发病率。

荸荠藤中含有能促进消化的膳食纤维，能促进机体的新陈代谢，加速体内胆固醇、脂肪等有害物质的排出，防止其在体内堆积，经常食用还能减肥。

菱角的食用方法

1，菱角藤可以炒。选择嫩的菱角藤，将不可食用的部分处理掉，用淡盐水浸泡，仔细擦洗菱角藤，切成小块，红辣椒切成小块，大蒜切成小块。

2.在炒锅里加入少许食用油，放在火上。五成热时，将蒜放入炒锅，红椒在炒锅中煸炒片刻，再将菱角藤放入炒锅中，大火翻炒，加少许盐调味，关火即可。

菱角的禁忌

菱角藤没有副作用，一般人都可以吃，但是要注意，虽然菱角藤有很大的药用价值，但是也不要过量食用，更不要和猪肉一起煮，容易引起腹痛。