豆芽有哪些做法？
豆芽有哪些做法？豆芽的营养价值很高，豆芽的口感很好。说到豆芽，相信很多朋友都喜欢吃。脆脆的口感还是很新鲜的。我们来看看豆芽有哪些做法以及相关信息。
豆芽有哪些做法？1号1炒黄豆芽。
配料如下:黄豆芽500g，青蒜50g，红辣椒1，盐4g，味精2g，葱5g，姜5g，1花椒1大勺料酒1大勺香油2大勺植物油。
具体做法如下:黄豆芽洗净，蒜苗洗净切丝，红辣椒切丝，姜切丝，葱切丝，锅中放油，七成热时放入花椒、葱花、姜切丝翻炒，黄豆芽和少许料酒翻炒片刻，蒜苗和红辣椒切丝翻炒至蒜苗被切断，加盐调味，最后放入味精和几滴。
2号凉拌豆芽
配料如下:黄豆芽500g，红辣椒2个，生抽2大勺，香油1大勺，蒜泥半勺，香葱1根，白芝麻适量，陈醋1大勺，辣椒油半勺，糖少许。
具体做法如下:黄豆芽去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油和陈醋各一勺，辣椒油和大蒜各半勺，酱油两勺，加少许糖拌匀，调成风味汁。锅中水烧开，先放入黄豆芽和红辣椒丝焯2-3分钟。起锅前关火，加入葱丝捞起。把它浸泡在冰水里。
3号炒黄豆芽
配料如下:黄豆芽300克，盐1茶匙，葱1根，姜5克，辣椒1根，干辣椒5个，酱油1汤匙，酱油半茶匙，植物油少许。
具体做法如下:豆芽洗净，去尾根。将锅擦干，放入豆芽，用中火翻炒，直至豆芽上的水分全部翻炒，部分变软。锅里放油，小火煸香花椒和干红辣椒，弃辣椒，放入葱姜片翻炒，放入豆芽，用生抽和老抽翻炒至豆芽完全入味上色，约2。
4号黄豆芽炒鸡丝
配料如下:鸡胸肉100g，黄豆芽300g，胡萝卜半根，黑木耳50g，色拉油，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，姜1片，蒜5瓣，香油1汤匙，淀粉(生粉)。
具体做法如下:将鸡肉提前切成3份，然后切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味，豆芽捞出洗净，胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝，蒜和姜剁成粉，锅加热，在腌制好的鸡肉中加入冷油(多一点，防止鸡肉粘锅)。
用筷子迅速摊开，颜色变化时即可食用。用锅内剩余的油将蒜末和姜末翻炒，放入胡萝卜丝、鲜木耳丝和豆芽丝，加入几滴白醋，翻炒几分钟至熟，最后放入鸡丝，加点盐、鸡粉和香油即可食用！
5号豆芽炒粉丝
配料如下:黄豆芽200克，红薯粉条80克，蒜2根，姜2片，葱1根，蚝油3克，酱油1汤匙。
具体方法如下:。大蒜切片，葱切段，辣椒切段备用，掐掉豆芽根，或不掐提前泡好的粉条取出，锅中放油，用三成热炒蒜和辣椒，倒入豆芽和酱油翻炒，加入半碗水，炖1分钟，撒上葱花取出，留汤，放入泡好的粉条中。
6号黄豆芽骨头汤
配料如下:黄豆芽100g，骨头500g，西红柿2个，胡椒粉1抓，姜1块，盐1茶匙，味精1茶匙。
具体方法如下:将骨头用开水浸泡，然后捞起，用清水洗净。西红柿切好备用，开始煲汤。放一块姜，几个辣椒，水，骨头，西红柿，盐，还有汤，然后想吃的时候放点豆芽进去，加点味精就可以吃了！
豆芽有哪些做法？混合2和3丝。
豆芽是最常见的凉菜。首先，把豆芽挑洗干净，掐掉老根。与之搭配的是芹菜和胡萝卜为主料。芹菜味道很香。切成小块后和豆芽一起放在锅里煮。这两种蔬菜很容易做。最后放入胡萝卜丝，再放入蒜末、香油、盐、白醋。如果你喜欢辛辣的食物，可以加点辣椒油。拌一大盘简单方便。
粉丝炒豆芽
冬天粉条不仅炖排骨白菜，还和豆芽搭配的很好。豆芽脆脆的，粉条有弹性。豆芽也有助于消化。我们来看看做法。
选黄豆芽，去老根，豆壳清洗干净，蒜瓣、干辣椒、大葱切丝，粉丝提前用热水焯一下，沥干水分。加热炒锅。先将蒜末、干辣椒、大葱放入炒锅，倒入洗净的黄豆芽快速翻炒。将煮好的粉条倒入锅中，用豆芽翻炒，加入1汤匙生抽和蚝油提鲜，用少许盐调味，拌匀出锅。
豆芽炒韭菜
韭菜含有粗纤维，与豆芽相匹配。两种粗纤维蔬菜是肠道最好的清道夫。帮助身体做个大扫除，多吃蔬菜。
韭菜挑选洗净，切去末端尖端，韭菜切段。绿豆芽可以用自己的头发泡，也可以买现成的。将豆皮和老根去掉，挑干净，洗净，沥干水分。炒锅烧热，倒入底油，将韭菜和绿豆芽倒入炒锅，快速翻炒。最后加入一勺蚝油提味，用少许盐调味，拌匀。
黄豆芽含水分较多，煮的时间不宜过长，容易失去酥嫩的口感。
陈醋焗豆芽
陈醋有助于消化。除了加入凉拌增加食欲，食物微酸之外，用来和豆芽一起炒菜，又酸又脆，特别适合当饭吃。
同样，把黄豆芽的老根去掉，泡洗干净，炒锅烧热，把干辣椒和大葱依次放入炒锅，放入黄豆芽快速翻炒。豆芽炒熟变成微软后，根据个人口味加入陈醋。陈醋放入锅中容易挥发酸味。加入少许盐调味，拌匀。
小贴士:
豆芽虽然不起眼，却是最嫩的豆芽。买豆芽的时候要注意有没有根。无良商家用甲醛或其他有害物质浸泡，促进豆芽快速发芽的情况屡见不鲜。你必须在安全的小吃摊或超市购买。如果不介意自己做豆芽，也可以尝试自发制作。这样做并不难。
豆芽的膳食纤维很高。秋冬补身体的时候，不要吃过分油腻的食物。好好清洗一下你的胃。健康的时候味道很好。
豆芽有哪些做法？第一种:醋豆芽。
这是绿豆芽的经典吃法。这很简单，几分钟就能做好。也是一款非常适合家庭的Aauto快炒。炒豆芽脆嫩爽口，酸辣开胃，非常非常好吃。
特定生产方法
第一步:准备食材。绿豆芽500克，干辣椒少许，青蒜苗少许，大蒜适量。
第二步:将绿豆芽浸泡在水中，清洗干净，然后沥干水分备用。
第三步:将青蒜苗切成段，蒜片，红辣椒备用。
第四步:锅中倒入适量的油。油热时，将红辣椒和蒜片放入锅中翻炒出香味。
第五步:将锅中的绿豆芽翻炒1分钟。
第六步:将青蒜苗放入锅中翻炒30秒。
第七步:沿锅边加入2大勺醋和1大勺酱油，然后加入1大勺盐、1大勺糖和少许鸡精调味，搅拌均匀，再倒少许香油出锅。
第二道菜:冷拌三丝
这道凉拌三丝菜是用土豆、胡萝卜、绿豆芽做的。吃起来清爽脆嫩，超级油腻。
特定生产方法
第一步:准备食材。土豆1，胡萝卜1，绿豆芽200g，香菜适量，蒜适量，干辣椒适量。
第二步:土豆去皮切丝，胡萝卜切丝，香菜切丝，大蒜切末，干辣椒切段备用。
第三步:烧开一锅水，先将胡萝卜放入锅中焯水30秒，再将绿豆芽和土豆丝放入锅中焯水1分钟。焯水的时候可以往锅里放一点油，这样焯水的菜颜色特别好看。
第四步:将焯水的蚕丝放入冷水中备用。
第五步:将1大勺盐、半勺鸡精、半勺糖放入盆中拌匀，然后放入蒜末。
第六步:锅中倒入少许油，待油温五六成热时，将辣椒段放入锅中翻炒出香味。
第七步:把胡椒粉和油倒在蒜末上。
第八步:将香菜段放入盆中，然后倒入3勺白醋和几滴香油。最后拌匀装盘即可。
第三种方式:水煮鸭血
爽滑的鸭血配上鲜红的汤底和绿豆芽，整个菜的味道有点类似火锅，但没有那么重。就着米饭吃，尤其是米饭。成本很实惠，煮一碗只要几块钱。
特定生产方法
第一步:准备食材。鸭血1盒，绿豆芽1把，小红椒适量，大蒜几瓣，香葱适量。
第二步:鸭血切片，小红椒切段，大蒜切片，香葱切碎备用。
第三步:锅中倒入适量的水烧开，然后将绿豆芽放入锅中煮熟。
第四步:取出绿豆芽，放在碗底，如图。
第五步:再往锅里倒一点水烧开，将鸭血在锅里焯水1分钟，然后沥干。
第六步:锅中加热少许油，放入1汤匙郫县豆瓣酱炒红油，再放入蒜片和半个小红辣椒炒香。
第七步:将一碗清水倒入碗中，然后加入1汤匙生抽调味。
第八步:锅里的汤烧开后，加入鸭血，煮1-2分钟。
第九步:关火，将鸭血和汤汁放入碗中。
第十步:把剩下的一半小红辣椒放在鸭血上，如图。
第十一步:锅中倒入少许油，烧至冒烟。
第十二步:将热油浇在小红椒段上，再撒上少许葱花和一些熟白芝麻即可食用。
多说几句
1.因为郫县豆瓣酱和酱油有咸味，所以不加盐。家长可以根据自己的口味选择放还是不放。
2、辣椒的量根据自己的口味放。如果喜欢花椒麻的味道，也可以放点辣椒。
第四:蔬菜卷饼。
饺子皮做的春饼，简单实用，薄如纸，味道很浓。然后裹上各种蔬菜，营养丰富，味道鲜美。
特定生产方法
第一步:准备食材。饺子皮200克，土豆1个，韭菜适量，胡萝卜适量，绿豆芽适量，大蒜适量，干辣椒适量。
第二步:取一张饺子皮，在表面均匀抹上一层食用油。
第三步:一个一个涂上油脂，叠在一起。(一叠约10件。)
第四步:用擀面杖在折叠好的面包上轻轻按压几下，如图。
第五步:打开，如图。(直径约为15cm。)
第六步:锅上烧开水，将卷好的饼放在蒸笼上蒸15分钟，直至成熟。蒸笼上最好铺一层布。另外，如果蛋糕比较厚，再蒸一会儿。)
第七步:土豆、韭菜、胡萝卜切丝备用。
第八步:锅中倒入适量水烧开，然后将胡萝卜丝、土豆丝、豆芽放入锅中焯1分钟，再将韭菜放入锅中焯1分钟。焯水蔬菜时，可以在锅里倒一点油，这样焯水的蔬菜颜色更漂亮。)
第九步:将焯水的蔬菜用冷水焯水，然后沥干水分。接下来，在菜里加入1大勺盐、半勺鸡精和少许蒜末拌匀。
第十步:锅中倒入适量的油。油热时，将干辣椒段放入锅中爆香，然后将油和辣椒一起倒入盘中。
第十一步:在菜里加入2汤匙白醋和少许香油，拌匀即可食用。
第十二步:吃的时候，用蒸好的煎饼卷拌菜就可以了。非常好吃~