海带怎么吃才有营养？

海带不能长时间浸泡。虽然吃海带前要用清水冲洗，但时间不能太长。一般来说，泡6个小时左右就够了。浸泡时间过长，海带中的营养成分会溶于水，营养价值会降低。

海带最好配醋，醋可以软化海带。可以试试用醋拌海带。海带汤加冰块可以突出醋的酸味，让味道更清爽。

吃完海带不要马上喝茶，也不要马上吃酸的水果，因为海带含铁丰富，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

扩展数据

海带富含海带多糖，目前发现的多糖有三种:褐藻糖胶、褐藻糖胶和褐藻糖胶淀粉。还含有酸性多糖、岩藻多糖、岩藻多糖、半乳糖醛酸、层粘连蛋白、牛磺酸、双歧因子等活性成分。

海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。据测定，每100g含蛋白质8g，脂肪0.1g，胡萝卜素0.57mg，VB 0.09mg，VB 1.36mg，烟酸1.6mg，钙1.177mg，65438+。海带热量低，蛋白质适中，矿物质含量丰富，是理想的天然海洋食品。

百度百科-海带(褐藻)

人民网-海带的八大惊人营养成分海带怎么吃最健康？