体型是由基因决定的吗？
先问问遗传学家，基因决定胖瘦身材吗？遗传学已经解密了人类的完整基因序列，获得了一个人的全谱基因，推测他的身材胖瘦，准确率60%。基因推测的准确性比随机推测的概率高一点，但不能证明人的身体都是基因决定的。那么有没有其他的原因来决定你的胖瘦，或者说你的胖瘦是没有原因的，只是随机分布的？
生物学家举手回答了这个问题。只要看一个人肠道内的微生物菌落，就可以判断他的胖瘦，准确率达到90%。决定你身材的不是你先天的基因，而是后天加入你身体的外来物种。换句话说，你胖胖的父母不算，你肚子里的一堆细菌就能做出最后的决定。
肠道细菌的重量
在决定你的身材方面，细菌远比基因重要。是不是有点难以想象，难以接受？别急，先别忙着否定细菌，我们来看看细菌的力量。
首先，与人类基因相比，肠道细菌以数量取胜。我们每个人携带大约2万个人类基因，而我们携带200万到2000万个微生物基因。人类基因与细菌基因的数量比为1: 100 ~ 1000。面对体内的微生物基因，人类基因的数量可以忽略不计。
其次，与人类基因相比，肠道细菌是多样的，多种多样的。你的基因和你周围的人99.9%相同。你和周围人的肠道细菌可能只有10%的相同率。
生物学家从人类微生物项目(HMP)抽取样本，随机选取两个健康人，A的肠道样本中有一个细菌，b的肠道样本中有一个细菌，两个细菌相同的概率只有10%。人类微生物项目的样本主要来自美国的健康人群。如果取自肠胃疾病患者，或者取自其他国家不同饮食习惯的人，他们肠道细菌相同的概率会低一些。
你的基因和别人的基因很不一样，但是你的菌群和别人的很不一样。
你的独特不仅体现在你独特的思想上，还体现在你独特的菌群组合上。
食物对肠道细菌的影响
请说出几种肠道细菌。你脱口而出的是大肠杆菌吗？大肠杆菌是大家最熟悉的肠道细菌，然而，它在你的数字里没有发言权，它的数量只占肠道细菌的1%。
你可能没有听说过肠道中的许多其他细菌，如类杆菌，以及另一种叫做普雷沃氏菌的细菌。这两种细菌在我们的肠道菌群中占主导地位。
我们吃到肚子里的食物，自己无法消化吸收，人体内的酶也无法降解大部分复杂多糖和植物多糖。这些复杂的分子食物被生活在肠道中的细菌分解。
拟杆菌和普氏杆菌是哺乳动物消化系统中最重要的微生物群落。他们是我们的友好力量，与我们互惠互利。我们吃的食物也是细菌的食物。类杆菌和疟原虫帮助我们分解食物中的复杂分子，并将其加工成更简单的分子，供肠道吸收营养。
这两种细菌的区别在于它们对食物的偏好不同。拟杆菌喜欢吃肉，侧柏喜欢吃素。类杆菌是吃大量蛋白质和动物脂肪的人肠道中的优势细菌。吃大量碳水化合物，尤其是含有大量纤维素的食物的人，他们的肠道中有占优势的细菌。
根据非洲儿童的肠道细菌采样，发现53%的肠道细菌为普氏杆菌，而在欧洲同龄儿童的肠道中很难发现普氏杆菌的踪迹。普氏原羚降解寄主多糖的能力不足，更适合降解植物多糖。
当我们谈论健康饮食时，一个常见的短语是:“你吃什么就是什么。”这句话有一定道理。背后的原理是，你吃的食物构成了你体内的细菌，你的细菌主宰了你的健康。
但是，“你吃了它”这句话有一半是错的。食物可以改变你的细菌菌群，但效果有限。仅仅通过改变食物的摄入量来改善肠道细菌的菌群，时间长，效率低。成人体内的菌群相对稳定。两个人住在一个屋檐下，一天吃一样的三餐。10年过去了，肠道内的菌群还是很不一样。
决定苗条身材的肠道菌群
肠道中的单一细菌对这个数字没有决定性的影响。主要食物是素食，在肠道中以普氏原羚为优势的人群中有许多胖子。主要食物是肉、蛋、奶，在肠道内有类杆菌的人群中，随处可见苗条瘦弱的人。
哈佛大学做的一项饮食研究发现，有些食物会让人发胖，而有些食物却能减肥。比如炸薯条就是长胖的黑手，这很好理解。薯条中的脂肪和糖分含量很高。但减肥最有效的食物不是蔬菜和水果，而是高脂肪含量的酸奶和坚果。酸奶和坚果中的脂肪并没有给身体的脂肪增加一个力，而是抑制了脂肪的生长。
使人发胖的脂肪和帮助人减肥的脂肪有什么区别？主要区别在于肠道内降解这两种脂肪的细菌组成不同。细菌和你一样，有味觉偏好。他们遇到喜欢的食物可以积极工作，遇到不喜欢的食物就会不积极。那么肠道菌群是如何工作的呢？遗憾的是，生物学家对影响我们消化吸收的细菌群的工作模式了解不多。但针对特定菌群的实验证实了瘦肠菌群可以帮助肥胖者在不改变饮食的情况下减肥的结论。
人类微生物学项目组(HMP)培养了一组无菌小鼠，保持其原有饮食不变，将肥胖小鼠的肠道菌群移植到无菌小鼠体内，使其体重增加。将苗条小鼠的肠道菌群移植到无菌小鼠体内，小鼠体重减轻。
跨物种细菌菌落移植也显示了相同的结果。把胖子的肠道菌群移植到不育的老鼠身上，也比移植了胖老鼠的细菌的老鼠越来越胖。
虽然食量相同，但小鼠肠道菌群帮助其消化食物，不同的菌群消化食物的效率不同。胖老鼠的细菌可以更有效地消化食物，所以胖老鼠可以从同样的食物中获得更多的能量。此外，肠道内的细菌也会影响小鼠的行为。移植了胖老鼠的细菌的老鼠比以前吃的多，不仅消化吸收效率高，而且吃的食物也多，所以一直在长胖。
人类微生物学项目组(HMP)正在研究从瘦人体内提取肠道细菌，将其制成减肥细菌，并移植到胖子体内，帮助他们减肥。未发表的研究发现，减肥细菌群在无菌小鼠中非常成功，但要确保安全移植到人体中还需要一段时间。
减肥菌最大的作用就是你不用改变日常习惯，饮食，运动，拉肚子。依靠外来的细菌帮手，你可以健康轻松的减肥。
基因不能决定你的身材。食物和运动的作用有限。保持苗条身材的最大贡献者是生活在你胃里的细菌。