我家两个人的低脂早餐，七天不重复。早餐从不马虎，要吃好，要吃饱。
我经常把红薯和土豆作为早餐的主食。红薯和土豆富含淀粉，有很好的饱腹感。红薯含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘和肥胖。土豆含有丰富的维生素c，土豆在蒸、去皮、切丁、撒椒盐的过程中，营养成分的损失很小，吃的食物都是原汁原味的，不会间接消耗太多添加剂。三四月份是小葱的成熟期，这时候小葱的含水量大，饱满，味道甜。小葱炒鸡蛋:将小葱洗净，切葱花，将两个鸡蛋敲入碗中，放入葱花，加入一汤匙料酒、两汤匙温水和少许盐，打成蛋液，热锅加油，倒入蛋液，用小火搅拌成蛋块。燕麦粥黏稠易消化，养胃。切一盘水果，补充维生素和矿物质。
抓一把家里准备的杂粮杂豆，如大米、紫米、小米、燕麦、莲子、熊猫豆，淘洗后放入高速搅拌机杯中，加水适量，预约在营养粥中。酱萝卜简直就是一劳永逸的配菜。一次可以吃好几天，口感脆香，配粥开胃。煎饼卷鸡蛋，饼软，生菜绿，鸡蛋蘑菇营养丰富。做法也简单。一勺面粉和两勺脱脂奶粉混合成面糊，煎成煎饼。多吃鸡蛋和牛奶，提高免疫力。
春天经常喝新鲜的果蔬汁，所以肚子在悄悄变小，皮肤也越来越滋润。护肤减脂果蔬汁:生菜洗净，猕猴桃去皮切块，放入料理机杯中，加入混合坚果和适量45℃温水打汁。猕猴桃生菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能促进肠道蠕动。经常喝肠胃容易，大肚子会慢慢变小。坚果类如核桃仁、腰果、榛子仁、开心果、杏仁等。营养成分齐全，富含亚油酸，有益血脂健康。坚果的温和性也调和了蔬果的寒性，适合基础人群饮用。常吃蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干，酸甜可口，开胃。小红莓和蓝莓有很好的抗氧化作用，常吃美容养颜，对女性的一些妇科炎症有心血管保护和消炎作用。胡萝卜炒荞麦面，颜色鲜艳，有食欲，有饱腹感。荞面用清水浸泡一夜，取出沥干水，胡萝卜洗净切丝，辣椒和葱切碎，热锅放油，放入辣椒和葱炒香，再放入胡萝卜丝炒荞面，加盐和生抽调味，放入葱炒匀。
红糖燕麦馒头香甜绵软，营养健康，做法简单。速食燕麦片与面粉酵母混合，红糖用红糖水冲泡，烘干至38℃后用于揉面。面团醒发后，就可以蒸馒头了。燕麦片馒头虽然没有白馒头那么光滑细腻，但不影响红糖燕麦片馒头的香甜蓬松，还是像海绵一样柔软。可以一次多蒸，用新鲜的食物密封，放冰箱冷冻，早上拿出来不用解冻，放在蒸屉里用开水锅蒸至软即可。味道和刚出锅的馒头没什么区别。
黑木耳核桃红枣汁是我最喜欢的温热饮品之一。木耳头泡晚。早上蒸馒头的时候加一层蒸锅蒸黑木耳和鸡蛋，方便又省时。将大枣洗净去核，生核桃仁，木耳蒸熟放入料理机杯中，加入适量50-60℃的温水，打成细腻的果肉。黑木耳汁比咀嚼更好消化吸收。
酱萝卜是配菜，一个大萝卜酱一次。罐装后放在冰箱里可以吃几天。做起来非常方便简单。菜的底部垫上莴笋叶，再放上腌萝卜和鸡蛋，再浇上两勺腌萝卜酱，非常清爽。一锅酒酿满屋飘香，一碗几盏梅子赏心悦目，在红色鲜艳的色彩衬托下。看着就有食欲，酒又香又甜。水果猕猴桃富含水分，味道香甜，是维生素和矿物质的良好来源。
简单的早餐，红薯、芋头、土豆一屉蒸，关火前六分钟加鸡蛋，这样鸡蛋同时煮也不会变老。土豆常被用来代替精米和白面的精制碳水化合物，有助于预防肥胖和高血糖。土豆含有丰富的纤维素，可以增强饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘。
每天喝一杯新鲜果蔬汁，肚子会慢慢变小，身材会悄悄变苗条。将生菜、猕猴桃、核桃仁、奶粉、45℃温水洗净去皮切块榨汁，绿色清新，有春天的气息。
继腌萝卜之后，另一个新宠——腌黄瓜，脆爽，早餐开胃菜值得拥有。
这份早餐是一份有着特殊家乡风味的早餐。炒黄米果是老家过年家家必吃的特色小吃。黄米果是将大米用植物碱水浸泡成黄色制成的一种米糕，口感爽滑浓郁。春节期间，家里没有新鲜的，但还是有干货。抓两把清水，泡一晚上。早上放入青椒丝炒熟。家乡的软糯味道真的很足。早餐喝黑木耳红枣核桃汁，是我家的真爱。将黑木耳、银耳、鸡蛋用清水浸泡，放入沸水锅中蒸八分钟。红枣洗净去核。将蒸熟的木耳、银耳、红枣、核桃放入料理机杯中，加入适量50℃的温水打汁。口感顺滑，木耳有很好的清肠作用，经常喝容易养胃。腌萝卜拌生菜、猕猴桃、苹果，多吃蔬菜水果补充维生素和矿物质。
这种早餐很温暖，颜色也很鲜艳，会让你早上心情很好。红薯苦荞汁:红薯去皮，洗净切片，水煮，再加入炒好的苦荞米和一小块红糖打成汁，香甜爽滑，特别受家人喜欢。奶油口味的玉米饼:2大勺玉米粉、2大勺脱脂奶粉、4大勺冷水和少许发酵粉搅拌均匀成无颗粒、能线性流动的糊状。锅刷油，倒入一勺糊煎至金黄，然后翻面煎至金黄。鸡蛋营养丰富，煮鸡蛋方便又不损失营养。多吃水果补充维生素和矿物质。
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