为什么小苹果受到各国追捧？
汉末学者刘茜在《名解》中写道:“是用果脯和油做成的。有叫平婆的人。”明代学者王著《群芳谱》云:“苹果北来，最佳。青的、熟的、半红的、半白的或全红的。”有了“苹果”的称号。
传统医学认为，苹果味甘性凉，有生津、润肺、健脾、益胃、养心的功效。所以苹果一直都是受欢迎的水果。但对苹果的进一步认识，尤其是其营养价值，还有赖于现代科学的分析和研究。已知苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、镁、磷、铁、锌、钾、硒、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、烟酸、果胶和纤维素。这些营养素对人体有什么好处？近年来也逐渐得到认可。
苹果中锌的含量很高。锌是人体内许多重要酶的成分，是促进儿童生长发育的重要元素。孩子们经常吃一些苹果是有益的。锌也是核酸和蛋白质不可缺少的元素。多吃苹果可以促进大脑发育，增强智力和记忆力。
印度
印度医学家研究发现，人眼正常视网膜含硒量为7微克，而鹰眼视网膜含硒量是人的100倍，说明鹰的敏锐视觉与高硒含量有关。有些人黄昏看不清，是因为维生素A的缺乏降低了视紫红质的合成。苹果含有维生素A和微量元素硒，经常吃一些苹果可以保护视力。
法国
法国医学家发现，苹果酸可以降低胆固醇。苹果酸可与肠内胆酸结合，阻碍肠内胆酸的重吸收，从而促进血液中的胆固醇转化为胆酸，降低胆固醇。此外，苹果中所含的果胶、维生素C和纤维素也能降低胆固醇。每天吃300克苹果，可以逐渐降低原本偏高的胆固醇。苹果富含钾盐。钠盐进入人体血液后，可被替代排出体外，有利于降低高血压，保护动脉硬化、冠心病、脑血管疾病。
苹果汁，每次100g，一天三次，连续几天，是治疗高血压的药方。苹果中的可溶性纤维可以调节血糖，对糖尿病人也有好处。苹果还富含维生素C和铁，对贫血患者来说无疑是一种很好的食物。将苹果切片，加入红茶、冰糖，用开水冲泡，饮用，即为健身苹果茶。
美利坚合众国
美国《读者文摘》杂志曾介绍过10种最有益健康的水果，其中苹果位列第一。文章说，苹果富含纤维，可以补充足够的纤维，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人视水果为减肥的必需品，每周节食一天。这一天，他们只吃苹果，这一天被称为“苹果日”。
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