绿茶的口感特征

绿茶是绿汤的绿叶，也有不同的制作加工体系，所以命名为绿茶，所以绿茶汤的颜色是翠绿色的。

经常喝绿茶可以抗癌、降血脂、减肥，还可以减少香烟焦油对吸烟者的危害。好的绿茶颜色为翠绿色或黄绿色，油润有光泽，而假绿茶颜色暗淡，呈褐色，无光泽。

质量好的绿茶，外形笔直均匀，呈眉毛状，摸上去非常细致、紧实。如果感觉松散，叶表面不光滑、不轻盈，就不是优质绿茶。好的绿茶含香，花香纯正，栗子香。如果茶叶掺杂了其他不知名的香精，茶叶质量就不好。

品质好的绿茶会有微苦的感觉，但回味无穷，甘甜清新，满嘴都是口水；粗糙、陈旧、粗制滥造的绿茶又苦又涩。品质好的绿茶冲泡后，茶汤翠绿，清澈明亮，汤白叶绿的特征明显。如果冲泡出来的绿茶和茶汤不亮不浊，说明茶叶品质粗糙。

历史背景:

绿茶不是发酵茶，也是绿茶，具有绿叶、绿汤的特点。是人们从茶树上采集鲜嫩的茶叶，经过摊放、晾晒、揉捻、烘干等工序加工而成的茶叶。这种茶保留了茶叶鲜叶的绿色风格，故称绿茶。有许多不同的品种，如西湖龙井、碧螺春和太平猴魁，它们都是绿茶的重要成员，也是绿茶的最具代表性的品种。

绿茶是一种没有经过发酵的茶，其主要特点是保留了鲜茶中的丰富营养。这种茶的茶多酚、儿茶素、叶绿素含量高于其他茶。绿茶在加工过程中只会损失少量的维生素，因为特殊的加工工艺使得调制出来的茶叶具有汤色清亮、叶色翠绿、滋味收敛强的特点。