布丁和果冻的区别:布丁的功效
布丁是什么？
“布丁”是英文布丁的音译，中文的意译是“牛奶果冻”。
广义而言，一般指由浆状物质凝固成固态的食物，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等。常见的制作方法有烘、蒸、烤。
从狭义上讲，布丁是一种半凝固的冷冻甜点，主要由鸡蛋和奶黄色制成，类似于果冻。
在英国,“布丁”这个词可以指任何甜点。
布丁和果冻果冻的区别
果冻(又名爱吃果冻)外观晶莹剔透，甜润，有多种口味，可以用来制作各种水果口味的果冻。主要由水、糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食用香精、色素等原料制成。果冻中的增稠剂通常来自卡拉胶、海藻酸钠等海藻提取物或其他膳食纤维。但由于产品性质不同，所用的果冻原料也有所不同，但都有一个共同点，就是加入融化的果冻原料后，通过冷藏可以使果冻冷冻成型。
布丁
布丁是一种鸡蛋牛奶糕点，布丁的种类很多:鸡蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、草莓布丁、鲜奶布丁等等。常用的主要材料是鸡蛋和奶油，其中鸡蛋充当凝固剂。与果冻不同的是，布丁可以在冷却后成型，无需放入冰箱。所以布丁吃起来香滑，但弹性不如果冻。布丁也可以使用玉米淀粉和木薯淀粉作为凝固剂。玉米淀粉做的布丁，冷却后冷冻，切好后可以立成块，有很强的凝固效果。用木薯淀粉做凝固剂，布丁会更软，它只是把液体原料凝结在一起，但不能直立。当制作布丁馅饼时，一些蛋糕师傅喜欢将玉米淀粉和土豆淀粉一起使用，以使布丁馅饼柔软和流动。
由于使用的烘焙材料和凝固剂不同，布丁和果冻看起来也不一样。果冻是透明的，而布丁是不透明的。当然，布丁和果冻在口感上的区别是很明显的！
布丁牛奶布丁的做法
材料
鸡蛋、牛奶、糖
工作方法
1.首先，搅拌鸡蛋，然后煮牛奶，让它冷却。
2.将牛奶倒入鸡蛋中，快速搅拌，直到完全混合，然后加入糖调味。
3、然后拿出来蒸5-10分钟左右，就像蒸鸡蛋一样。
4.蒸好后马上吃也可以，冷冻吃也可以。如果觉得太单调，可以蘸着酸果酱吃，切成小块配水果、面包等。。。
鸡蛋布丁
材料
1鸡蛋，适量牛奶(可以用未来星儿童奶，比较甜)，4勺糖。
工作方法
1.将牛奶和糖混合搅拌，然后放入微波炉加热2分钟。
2.搅拌鸡蛋，并与加热的牛奶混合。
3.将搅拌好的牛奶和鸡蛋放入微波炉加热。热的时候，你要看看布丁有没有成型。你可以把它拿出来。
4.布丁成型后，温吃或凉吃都可以，也可以放冰箱冷冻。