葱花千层饼需要什么材料？怎么做才好吃？
第一次尝到阿姨烙的葱花饼，是在我六年级即将升入初中的时候。我初中报考的学校离我姑姑家很近，所以我妈经常带我去认门。每次阿姨知道我要来，总会多给我烙些葱花饼，吃不完就让我带回家。阿姨烤的葱花饼特别软，尤其是刚出锅的葱花香味，几乎能勾起我肚子里的馋虫。趁热吃是最好的，像面包一样软。关键是它一层一层的被葱花包裹着。我怕那味道被吃一次，跟我一样。
慢慢上了高中，上了大学，大一的时候经常去看望姑姑。姑姑说:“我女儿很有成就，已经上大学了。恐怕我不能吃任何蛋糕。今天我来教你怎么做，我来看着。”姨妈说，你一定要记住，烤出来的饼要软一些，但是不要加太多的水。没见过的最好自己动手，这样能更好的掌握软硬。你还想烤什么蛋糕？你不懂这些词，但只要记得烤面条就行了。面条会很软，容易操作。阿姨说了很多，但当时我也对新手很不解。
工作之后，我慢慢开始尝试自己做饭。我经常做更多的面食馒头和煎饼，我越来越熟练了。“熟能生巧”这个道理很对。今天给大家分享一下一直让我念念不忘的香脆葱花千层饼。
→香脆葱花千层饼↓
配料:面粉、水、葱花。
辅料:玉米粉、油、盐。
所需工具:平底锅/烤盘/擀面杖
生产方法:
1，面团搅拌
300克面粉，80克开水，100克冷水和面粉，搅拌成大面絮，揉成光滑略软的面团。把面团移到案板上，不要再揉了，直接排在长管下面。
开水是刚离火的开水。目的是破坏面粉的面筋，使面团更柔软。
这种半烫面很软，味道很好。
2.面条
将每个面团揉成均匀的圆形，放在抹了油的盘子上，然后在面团表面刷上一层薄薄的食用油，盖上保鲜膜密封一个小时。将其密封，使油能充分浸入面团中，可以使面团具有延展性和柔软性。
这一步比较重要，不要随意省略。
如果觉得油腻，刷一层薄薄的油就可以了，不要太多。
3、糕点
香脆是葱花饼的灵魂。酥脆是面粉和油的混合物，但是面粉作为酥脆的材料太粘了。我喜欢用酥脆的玉米粉，口感好，不容易粘在一起。做酥的时候怎么能少点葱花？将一些葱花切碎，倒入适量的玉米粉，加盐调味，加入一些五香粉。加入油搅拌均匀即可。
加入普通食用油，生的或熟的。
如果不想油腻，就把面皮弄薄，这样更容易摊匀。
4.是一个未成熟的胚胎
面团熟了以后不要揉，压平，擀成薄薄的皮，在皮上刷一层油酥，然后用拉拉的方式卷起来。卷起来以后，把长条稍微打一下，拉长，然后卷起来，把最后一个小尾巴压平，藏在底部，这样基本上一个胚胎就做好了。
案板上一点油就能让皮卷得更大。
面条煮好后不要揉面，以免面筋。
5.卷起面包皮。
所有的准备工作做好之后，我们把第一份准备好的准备工作拿出来，擀成厚厚的饼皮。
一切完成后，取出第一个开始擀皮，这样就缩短了第二次烘焙的时间。
擀皮的时候一定要用力均匀，两边换着擀，这样层次才均匀丰富。
6.品牌宣传
锅用小火预热后刷油，放入饼胚，表面刷点油，锁住饼的水分。底面烙变色后，要翻面至两面金黄。最后要借助擀面杖和铲子多挤压几次，这样层次才会丰富，才会出来。
刷油前用小火预热锅，然后放入饼胚。锅热之前不要急着放饼胚。
香脆软嫩的千层葱花饼可以吃。很好吃，热乎乎的，软软的，尤其是早上起来配一碗米粥的时候。
小哈，重点一下。仔细看这里。
1，用冷油火锅烤的蛋糕更好吃。在放入蛋糕胚之前，确保平底锅已经完全预热。
2、全程小火，火候不宜过大或过小，最终都会影响蛋糕的质量。
3、如果觉得油腻的朋友，那就不要放糕点了，然后在糕点上刷一层薄薄的刷油撒点干粉卷起来。
结论:煎饼不是技术活。平时做多了，总会总结出自己的煎饼好方法。