大豆如何发豆芽日记

1.黄豆芽是一种高蛋白低脂肪的蔬菜，还含有丰富的钙和磷。而黄豆芽对便秘和高血脂有食疗作用。黄豆芽可以作为单独的菜，比如炒黄豆芽，也可以作为辅助食品，比如黄豆芽炒肉丝。也可以当配菜，比如渣酱面里的豆芽，或者水煮鱼里的豆芽。豆芽也可以做成凉菜，豆芽可以拌粉条。

2.在家做黄豆芽，首先要选择能发芽的大豆。有人会说大豆不能发芽！大豆不能发芽是真的。之前转基因大豆是不能发芽的，因为转基因公司要控制转基因大豆种子的来源。虽然关于转基因食品的争论还在继续，吃转基因食品到底好不好还没有明确的结论，但是我觉得大家还是少吃为好。现在转基因大豆都能发芽了，真是与时俱进。大家主要从外观上区分转基因大豆和非转基因大豆，因为我们没有精密的仪器。首先看外观色泽，外观没有虫蛀，颜色暗淡无光，大部分是转基因大豆，外观圆润光亮，偶尔有虫蛀的是非转基因大豆。

下面说一下黄豆芽怎么送。我也是从我的粉丝赵洁那里学到的。我第一次见到赵洁是在我开始直播的时候。她也是第一个支持我的人，特别热情。可以说是天山慕童级别的冻龄妹子。有一次去菜市场看到大豆，突然想起黄豆芽，于是买了3块钱的大豆，准备回家自己做黄豆芽。当时夏天很热，我又不敢泡黄豆，就把黄豆洗了，放在冰箱里，加了适量的水。过了两天，大豆除了变大了，其他没什么变化。后来直播的时候问了赵姐。她说黄豆芽应该放在室温下。我刚把豆芽从冰箱里拿出来，第二天就能看到它们已经发芽了。

4.制作黄豆芽的具体步骤:①将黄豆洗净，加入适量的水，水量要比黄豆高2厘米左右，浸泡一晚。2.第二天早上倒掉水，再洗一遍沥干，盖上湿毛巾。注意这条湿毛巾不是盖在盆上，而是盖在黄豆上。晚上再洗一遍，沥干，用湿毛巾盖好。等于一天打扫两次，就是夏天气温高的时候。(3)每天洗两次，增加大豆发芽所需的水分，盖上湿毛巾，防止水分流失，三天左右豆芽就能发出来了。家庭版黄豆芽没有外面卖的粗。这很正常。我们没有加化肥。所以家里做的黄豆芽长度一般是5-8 cm，厚度大概是外面卖的1/2。