披萨的制作材料和步骤

比萨饼皮

高筋面粉175克

75克低筋面粉

糖15g

2克盐

酵母2克

温水125g

玉米油(橄榄油或黄油)18g

披萨馅

适量的比萨酱

马苏里拉奶酪100克

30克肉松

两片火腿

洋葱1小酒吧

玉米粒适量

豌豆1小手柄

半个青椒

半个红辣椒

胡萝卜半根

手工披萨怎么做(有做披萨皮的步骤)？

将酵母放入温水中，搅拌均匀。水量为面粉的1/2，水量为面粉的125g。

将高筋面粉、低筋面粉、盐和糖混合，加入玉米油。倒入温水酵母溶液，搅拌成絮状。

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揉成光滑的面团。

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用保鲜膜将面团盖上，放入烤箱，选择发酵功能。将时间设置为40分钟。

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当面团发酵至两倍大时，取出揉搓排气，分成等份，醒发15分钟！(可以边等边开始准备其他食材。)

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披萨盘涂玉米油，底部的油也叫。(这样烤出来的饼底酥脆)将面团擀成比九寸稍小的尺寸，放入披萨盘中！用手定型，把中间的蛋糕往四周推，让蛋糕边缘中间薄四周厚，用叉子扎一个小洞。

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将所有材料切好，放入不粘锅中，水煸炒待用。

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涂抹顺序:先均匀刷一层披萨酱，再撒一层马苏里拉芝士，然后先放肉，再放蔬菜。可以放一些喜欢的食材，比如鸡胸肉，干香菇，肉片，披萨草，辣椒粉等等。根据自己的喜好来玩吧。然后撒上一层马苏里拉奶酪！最后就可以放进烤箱烤了！放入烤箱中层，200℃上下加热15分钟，烤至表面金黄色。给它上色就可以拿出来了。

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成品。

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准备好，吃吧。

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技巧

①建议提前将鸡胸肉或肉片腌制一段时间，方便入味。

2选择食材的时候，建议少选一点水，这样做出来的披萨不会太湿。可以用不粘锅把水煎干。

③不要机械的移动烤箱温度和时间，请根据自己烤箱的脾气来调整温度和时间。

4想要蛋糕边缘光亮，可以刷一层蛋液。

⑤如果没有披萨酱，可以用番茄酱代替。

⑥因为每种面粉的吸水性不一样，所以加水的时候可以一点一点的加。不一定要做完，也不一定要刚刚好！反正药方是死的，人是活的。记得灵活运用，嗯？