闽南猪血络补汤的实践

制法:将大蒜放入锅中用中火炒至半金黄色，然后放入猪血，快速翻炒30秒左右，再放入开水，大火烧开后放入萝卜，再用小火煨20分钟，关火，再放入韭菜煨3分钟，加盐即可食用。

如果猪血味太重，可以放一些老姜片去腥。

做这件事的另一种方法

猪血萝卜汤的制作材料；

食材:萝卜400g，猪血100g；辅料:火腿50克，鲜菇50克，盐3克，味精2克。

萝卜汤的做法:1。选取萝卜500克，洗净后刮削去皮，切成长短粗细均匀的细丝；2.萝卜丝用开水焯一下，捞出，用清水洗净，再捞出控水；3.将火腿和香菇切成猪血片。4.将小汤锅置于火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧开；5.加入水煮萝卜丝、熟火腿切片、香菇猪血丝。6.加入适量精盐和味精小火炖约10分钟；7.撇去浮沫，盛入汤盆。