日本人长寿的秘诀！超级发酵食品“甘酒”可以抗衰老，预防高血压。

张骋宇甜酒是日本传统的美味饮料。它的名字叫葡萄酒，但不含酒精。它的味道爽口、爽滑、香甜，让人忍不住一口接一口地吃下去。近年来，医学研究发现，甜酒可能具有通便、促进胆固醇排泄的作用，还可能有助于减肥。一位知名的日本医学博士甚至建议在甜酒中加入西红柿。两者一起喝，效果互补，可以弥补甜酒可能升高血糖的缺点，还可以补充更多的营养，喝起来更美味！甘酒可以缓解便秘，降低胆固醇，一天1杯可能有效。日本知名医学博士白泽卓治表示，米曲霉发酵制成的干酒含有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶，有助于促进新陈代谢，还含有能抑制血压上升的肽，以及蛋白质的“醇溶蛋白/醇溶蛋白”。醇溶蛋白是一种不易消化的抗性蛋白质。金泽工业大学的研究小组也曾对甘九中的醇溶蛋白进行过实验，发现醇溶蛋白确实能起到类似于膳食纤维的作用，有助于改善便秘，促进胆固醇排泄，并可能有助于预防肥胖。同时，研究团队还发现，市场上各种不同方法制成的干酒都含有醇溶蛋白，一天只需服用约113mg醇溶蛋白(约相当于一杯150ml的干酒)就可能具有降低胆固醇和通便的作用。编辑推荐:胆固醇高的鸡蛋和海鲜还能吃吗？5个方法真的不让动脉脂肪堆积)除了直接饮用，白泽卓尔还建议在甜酒中加入番茄，制成番茄甜酒。番茄中的番茄红素具有很强的抗氧化作用，有助于防止氧化和衰老，也有助于预防动脉硬化、糖尿病、肝癌、大肠癌和中风等疾病。不仅如此，西红柿中含有丰富的GABA，能抑制具有缩血管作用的“去甲肾上腺素”的分泌，有助于预防和改善高血压。同时，西红柿中还含有能促进新陈代谢的维生素B族、能帮助排泄钠以改善高血压的钾等丰富矿物质、能缓解便秘的果胶等成分。日本知名减肥专业人士工藤弘文也表示，番茄中的番茄红素具有很强的抗氧化作用，不仅有助于降低胆固醇，还有助于促进血液流动，改善新陈代谢，因此可能有助于减肥。除了干酒和番茄各自的保健功效外，白泽卓尔强调，两者一起喝不仅更美味，而且番茄丰富的膳食纤维可以弥补干酒本身含糖量略高，容易使血糖升高的缺点，还可以补充更多种类的营养。所以相当推荐自制“番茄干酒”来享用。简单的自制番茄利口酒可以帮助你减肥，降低胆固醇。不含番茄汁的材料100ml。无糖利口酒100ml。(如果买的是浓缩利口酒，50ml就可以了。)将番茄汁和利口酒混合搅拌均匀，即可饮用。每杯约有100 ~ 130卡路里。同时注意不要过量饮酒，以免发胖。用吃代替早餐或零食，或者饭前20分钟喝，可以帮助你有饱腹感，防止吃得太多。另外，加入酸奶可以提高整肠效果，加入橄榄油有助于提高番茄红素的吸收率。