碎银的酿造方法

让你的碎银(茶化石)泡得更好的七个步骤:

1

第一步:喝茶。碎银是一小片茶叶，很小，几乎呈颗粒状，所以不需要任何茶叶撬具，只需要用茶匙取适量茶叶，放入有盖的碗中即可。

2

第二步:称茶叶。8-12克干茶足够3-4人饮用，同时还能冲泡出茶的甘甜爽口的味道。

如果不确定克数，可以用电子秤，方便控制数量。一是对茶的尊重，二是更精细的制茶技艺。在标准的前提下，经过反复冲泡，泡茶的体验会大大提升，以后取茶的时候也会得心应手，准确无误。

三

第三步:暖杯洁具。用途有三:一是洁具；二是提高温度；第三，将热茶汤倒入冷杯中，避免因温差影响口感。

四

第四步:扔茶。用茶匙取适量茶叶，放入有盖的碗中。

五

第五步:泡好泡泡。用开水(至少95度以上)醒茶。这里需要强调的是，茶化石的醒神茶不同于其他茶。注意“慢和快”。

所谓“慢”，是指洗茶时，茶汤要在碗中停留5、6秒左右才倒出。

“快”就是茶喝完了，茶汤才尝出来。这时候汤要上的快一点，不然会在碗里呆久了，影响口感。

六

第六步:冲泡。水温高，注水温和，出汤快，是做出好茶化石的关键！

从浸泡泡沫开始，注水要轻柔，可以定点注水，也可以碗周围注水，水流要平稳，3~5秒左右上汤，分杯。

七

第七步:请喝一杯。茶化石汤色晶莹剔透，如红宝石，醇香醇厚，有强烈的糯感。记住茶化石非常耐泡，可以泡20次以上，味道淡，可以煮着喝。

碎银是普洱熟茶工艺的创新。其茶叶品质丰富，耐泡性高，适合长期保存。存放时间越长，品质越高，越珍贵。

正宗的碎银可以泡30泡，叶底也很紧，不会明显膨胀。但当模仿泡沫在10以上时，叶底会明显膨胀，模仿程度越低，膨胀越剧烈。正品茶叶即使泡到15，茶汤的味道依然甘甜，茶香延续。