父母和孩子学会吃更多的原型食物。

如何让孩子吃得安全健康，同时兼顾菜肴的色、香、味、美？父母是孩子最好的饮食教育老师；家里的厨房和餐桌是理想的教室。只要你耐心地带着孩子一起去买食材，多了解和接触天然的、全天然的食物，你就有机会从小培养正确的饮食习惯。

美国食品药品监督管理局(以下简称食品药品监督管理局)建议，家长在逛市场时，可以向孩子介绍当季和当地的食材；回家后可以一起洗菜、做饭、做菜，让孩子知道自己吃的食物是从哪里来的、怎么来的，在家长和孩子吃饭的同时，一一讲解关于食品安全的知识和吃法。

当你和家人出去吃饭时，你也可以趁机教孩子环境卫生是否干净(地板是否脏滞，厨余是否覆盖)，烹饪区是否整洁(生熟食物的案板是否混放，是否用抹布擦拭碗碟和桌面)，工作人员是否卫生(是否穿工作服、戴帽子， 摸过钱的手是否直接接触食材)，是否注意食材锅碗瓢盆的存放(冰箱温度是否为0摄氏度)

为了保护儿童免受含糖饮料和食品的过量摄入，食品药品监督管理局还要求零食、饮料、糖果和冰品制造商禁止在下午5点至9点在儿童频道播放广告。65438+2004年7月起，包装食品营养标签在原有的7种营养素之外，增加了强制性的糖含量；手摇饮料也要标明加糖量和所含热量，让“糖”无所遁形。

除了家庭教育和* * *控制，学校的营养午餐也是孩子学习饮食教育的最佳场所。通过学校的潜移默化，饮食教育成为了一个学生的“素养”。美国食品药品监督管理局每年都计划“学校午餐检查项目”。自107起，对全台各中小学校自设厨房、提供学校午餐团体餐的经营者进行检查，覆盖率100%，维护校园食品安全质量。美国食品药品监督管理局将继续从源头到市场进行检验，构建儿童和成人“买得放心、吃得放心”的高品质食品和消费环境。

资料来源:药品和食品安全周刊第744期

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