老玉米可以煮成米糊做蛋糕吗？怎么会？

玉米作为一种优质的世界粮食作物，营养丰富，曾被人们称为“黄金食品”。富含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素。经常食用玉米具有延缓人体衰老、增强体力和耐力等多种功效，其中具有美容瘦身的神奇功效，因此也受到爱美人士的欢迎。

说到做玉米饼，很多朋友都不知道要做什么玉米。事实上，现在市场上所有品种的玉米基本上都可以用于生产。像老玉米，甜脆玉米，糯玉米都行。用老玉米做的饼，做成玉米糖浆后要过滤，因为玉米质地粗糙，但它的好处是玉米更香。说到口感和味道，最好的选择就是用甜脆的玉米来做。跟朋友分享一个玉米饼的制作方法吧。希望朋友们喜欢。

制作教程甜玉米饼

特点:色泽金黄，外脆内糯，营养丰富，制作简单。

需要配料

材料:新鲜玉米3个。

材料:白糖60g，鸡蛋1个，食用油略多。

~ ~ ~ ~ ~开始制作~ ~ ~ ~

步骤1:把玉米的壳剥掉，用刀或手把玉米粒取下来，把玉米须拿起来放在锅里备用。

第二步，将去皮的玉米粒放入料理机中，高速打成玉米浆。量大的话可以做几次。如果觉得干，可以加一点水和牛奶一起打。

第三步，将打好的米浆倒出，放入小盆中。当然也可以用滤网过滤，这样做出来的玉米饼更细腻。

第四步，然后在玉米糖浆中加入糖和鸡蛋搅拌均匀备用。

第五步:锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，用勺子将适量的玉米糖浆放入锅中，让其自行流动，形成一个漂亮的圆圈。

第六步:小火煎5分钟左右，锅底一面变成金黄色，再翻过来煎另一面金黄色，即可出锅。

“玉米饼”的制作技巧1。剥玉米的时候，如果用手感觉慢，可以用刀把玉米粒根部擦干净，切掉。玉米粒摘下后不要用水洗，否则味道会变淡。

2.打成玉米糖浆后，可以用滤网过滤，这样口感会更细腻。

3.加入鸡蛋不仅可以使味道更加鲜美，还可以使玉米饼的颜色更加金黄。最好用土鸡蛋。

4.用小火慢煎薄饼。最好用平底不粘锅。翻面的时候用翻锅的烹饪手法，这样蛋糕就不容易损坏了。如果没有，也可以用带筷子的锅铲轻轻翻动。