做月饼需要准备哪些材料和工具？

配料:月饼粉100，白油12 g，冷开水130 g，紫薯果蔬粉，月饼馅225 g(枣泥，豆沙等。).

工具:刮刀，月饼模具，硅胶垫。

操作步骤:

1.将凉开水倒入冰镇月饼粉中，用锅铲快速搅拌至无粉。

2.将面团放在硅胶垫上，分几次倒入白油用手揉匀，直到油完全吸收。

3.揉到表面光滑为止。

4.把面团分成两等份。

5.将水果和蔬菜粉筛入一个面团中。

6.用手揉匀，使之呈紫色面团和白色面团。

7.从两个面团中各取一块，然后将两个面团揉成条状。

8.两条彩条交织在一起。

9.再把两端粘在一起。

10，把双色面团压平。

11.在面团中间放一个月饼馅。

12，用虎口慢慢往上推，直到冰皮完全包住馅料，手上沾一点熟粉，把饼胚搓在手上。

13.将50g三角花片放入模具中，下压模具使花片粘上熟粉，然后打掉多余的粉。

14.将蛋糕胚放入模具中。

15.将硅胶垫面朝下，用力按压模具。

16，轻轻推出完成一个。

17.按照上面的步骤制作所有的月饼。