你是怎么做面包卷的？

主料:谷朊粉250g，干酵母3g，白糖8g，温水150g。

适量调味植物油和盐。

制造工艺

1.中筋面粉、干酵母、糖、温水准备好；所有的用量都要根据食用量来调整，加一些糖有利于酵母的生长，温水冷水都可以，温度不要超过40度，防止热水烫死酵母；

2.将干酵母和白糖一起放入锅中，不搅拌，将水倒在酵母和白糖上，静置1分钟，让酵母自然溶解在水中；？

3.先用筷子将物料搅拌成絮状无明显干粉；？

4.用手将面团揉成球状，不粘手，面团不需要揉成光滑的形状；盖上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方发酵；家里有烤箱和发酵箱很容易。没有这些，室温较低，可以用大蒸笼营造发酵环境:在蒸笼中倒入适量的水，加水加一把火感觉温暖，停火，将面盆放入蒸笼中，盖上盖子，等待发酵；

5.当面团是原来大小的2-2.5倍时，其体积明显变大，并具有发酵产生的令人愉快的气味；？

6.用手掀开面团顶部，可以看到面团下面有明显的大大小小的毛孔；？

7.将面团倒在案板上，撒上两把面粉，稍微用力将所有面粉揉成面团，使面团变得像未发酵的面团一样细腻光滑；

8.将面团揉成长条，分成六份差不多大的份量；？

9.每个剂量单独四舍五入；？

10.取一个面团，压平，擀成宽约20*10的面片，表面均匀刷上适量植物油，撒上少许盐；

11.从一边卷到另一边，中间用尖刀或刮刀切，顶部不要切。如果面团粘在一起，你要用刀尖挑起来分层，这也是花卷上图案的由来；

12.两侧切面向下，扭曲在一起。越扭，花纹越明显，尾端紧；

13.一端卷起来作为起点，一端压在盘下，即使发酵后也不会松动；？

14.6块面团依次加工，放在铺有抽屉布的蒸架上或蒸笼抽屉上；？

15.放入蒸笼或蒸笼，当花卷坯体为65438+原尺寸的0.5-2倍时，即可放入蒸笼或蒸笼蒸熟；？

16.将冷水放入蒸笼或蒸锅，大火后蒸20-25分钟，根据花卷的大小和粗细调整时间；炖5分钟后取出。表面光滑细腻不紧绷。