樱花饼干怎么做？

1.用电动打蛋器低速打蛋白使其形成粗泡后，加入1/3细糖继续打。打至泡沫蓬松，再加入1/3细糖继续打。

2.待泡沫体积更加膨胀，变得更浓更有光泽后，加入剩余的细糖和柠檬汁继续搅拌，直到蛋白处于干发泡状态，即当打蛋器抬起时，蛋白就可以被拉出直立牢固的尖角。

3.将过筛的糖粉、草莓粉和玉米淀粉加入到搅拌好的蛋白中。

4.用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀。注意用橡胶刮刀从下往上轻轻快速搅拌，防止蛋白消泡。

5.将搅拌好的蛋白霜放入装有樱花喷嘴的裱花袋中，按要求在铺有高温油纸的烤盘上挤出大小不一的樱花状蛋白霜。

6.放入预热好的烤箱，100℃烤约1小时，熄火后小火焖约20分钟。(低温烘焙蒸发掉蛋白霜中的水分后，利用余热进一步彻底烘干水分)。

烘烤温度和时间:100℃/1小时，熄火后焖20分钟。

又到了樱花季，一棵粉色的樱花树下，人来人往的赏花，也是春天一道独特的风景。既然没顾上在樱花树下捡几片新鲜的樱花花瓣，那就先用我的盐泡一下樱花，感受一下花朵赋予饼干的文艺气息吧。盐泡樱花是经过加工的，可以直接食用，而鲜花更具装饰性。看着樱花在水中慢慢散开，这样美丽的姿态只有在做布丁的时候才能完整的保留下来，因为一旦把水抽干，这样妖娆的绽放就会立刻失去姿态。