鲫鱼汤用什么油？

生产步骤:

1.鲤鱼去鳞、鳃、肠后洗净晾干，放油锅中炸至金黄色，加入四碗水和姜酒，大火烧开，文火煨至乳白色。

2.冬瓜去皮，切成小块。鱼汤变成乳白色后，放入锅中，中火煮沸后转小火慢煮。

3、葱、姜放入汤中，加少许盐调味。

材料:鲜鲤鱼1000g，葱15g，长辣椒5g，料酒10g，川椒10g，味精1g，姜15g，醋65438+。鲤鱼汤是一种以鲤鱼为原料，以生姜、花椒、精盐为调料的汤类食品。这道菜是将配料倒入锅中炖煮而成的。鲤鱼富含优质蛋白质，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪大部分是不饱和脂肪酸。