可可粉:对人体健康有什么好处？

天然可可粉是从天然可可豆中提取精制而成的棕色粉末，口感香甜，香味浓郁。含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6和具有多种生物活性的生物碱。主要用于调色或增香。天然可可粉中的生物碱可以健胃，刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素解决不了的营养性腹泻。可可粉是通过去除杂质、烘烤、脱壳、制浆、压榨和碾磨来提炼的。香味纯正，粉末细腻，无杂质，无烧焦颗粒。可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含有可可的食品。科学家说，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成分可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压和血管疾病。可可粉中对人有益的是一种叫做黄烷醇的植物化学物质，它也存在于红酒和红茶中。

营养知识

可可粉知识介绍:天然可可粉中的生物碱可以健胃，刺激胃液分泌，促进蛋白质的消化，减少抗生素无法解决的营养性腹泻。可可粉是通过去除杂质、烘烤、脱壳、制浆、压榨和碾磨来提炼的。香味纯正，粉末细腻，无杂质，无烧焦颗粒。可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含有可可的食品。可可粉的营养分析:科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成分可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压和血管疾病。可可粉中对人有益的是一种叫做黄烷醇的植物化学物质，它也存在于红酒和红茶中。可可粉补充信息:可可粉是巧克力的魅力所在。研究人员发现，巧克力中富含的可可粉可以降低高胆固醇对动脉的影响。但他们研究的是低脂可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力棒或巧克力热饮。

可可粉适合人群。

一般人都可以吃，但是肠胃不好的患者就不要吃了。

Natraceutical表明，可可纤维显示出抗高血压的潜力。

Natraceutical的一项新研究表明，可可壳纤维可以降低血压，增强心脏健康。发表在《农业与食品化学》杂志上的研究表明，可溶性可可壳纤维提取物可降低大鼠自发性高血压10-15mmhg。

据说可可的可溶性纤维制品富含可溶性纤维。抗氧化剂和多酚。这种产品可以通过使用酶专利法从可可壳中获得。研究人员还表明，这种新的可溶性纤维可能被用作功能性食品。

来自Complutense大学、Natraceutical集团和来自马德里的CSIC的研究人员给患有高血压的小鼠喂食可溶性纤维65，438+07周，证实小鼠的血压下降，但喂食实验在20周后停止。

CSIC和玛尔塔·米盖尔领导的研究人员报告说，我们已经证实可可中含有的可溶性纤维具有抗氧化作用，这种纤维中含有的多酚可以降低血压。

二次纤维可以通过控制体重来降低血压，也可以通过抑制乙酰胆碱来抑制高血压患者的血管紧张素ⅱ。

乙酰胆碱通过抑制血管紧张素I转化为强有力的血管收缩神经和血管紧张素II来改善血流和血压。

高血压——定义为收缩压大于1.40 mmHg，舒张压小于90 mmHg——是心血管疾病的主要因素，占欧洲死亡人数的50%，每年耗费欧盟约2020亿美元。

研究细节

米格尔和她的同事将20只患有自发性高血压的雄性大鼠分为两组。这些老鼠被随机分配。一组喂自来水，另一组喂含可溶性纤维的可可液，每天服用0.75克。连续17周。实验结束后，老鼠被控制只使用自来水四周。可可提取物组观察到收缩压和舒张压的改善，而对照组未观察到继发性现象。停用可可提取物后，血压再次升高。研究人员报告说，服用可可可溶性纤维的动物体内乙二醛减少，但乙酰胆碱的活性也略有下降。“我们已经证明了它的抗氧化和抗高血压作用，”研究人员报告说。"含有可可可溶性纤维的产品可以通过控制体重和血管紧张素II来降低血压."

总之可可粉还是利大于弊的~