“藻类”的减肥，靠的是海洋宝藏。
海藻营养价值丰富，被誉为“海中之宝”。因其热量低，饱腹感强，成为减肥的好帮手。台南市立医院营养师李湛表示，生长在海水中的海藻比陆地上的植物含有更多的天然无机元素，其中钠、钾、铁、钙、镁含量最高，还含有许多人体必需的氨基酸、维生素、矿物质和各种光合色素，如叶绿素、藻红蛋白、藻红蛋白等，对人体健康有益。
吃海藻保健有四大好处。
No.1好，减少脂肪堆积:人体内的脂肪可分为棕色脂肪组织和白色脂肪组织。棕色脂肪组织会随着年龄的增长而减少。白色脂肪组织的主要功能是将多余的热量储存为甘油三酯，而脂肪组织中的解耦蛋白-1(UCP-1)可以将多余的能量转化为热能并消耗掉。研究发现，褐藻中的褐藻糖胶可以激活白色脂肪组织中的UCP-1，进而抑制脂肪堆积。
二、提高免疫力:研究表明，褐藻提取物能增加巨噬细胞、自然杀伤细胞等免疫细胞的活性，提高人体免疫力。
三、改善肠道功能:海藻中含有丰富的膳食纤维，且大部分是水溶性的。海藻的纤维进入人体胃后，因吸水而膨胀，容易有饱腹感，避免吃太多食物。海藻膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助粪便排出，减少肠壁与粪便中有害物质的接触时间，预防大肠癌的发生。
第四，抑制炎症反应:炎症是对抗外来细菌的正常保护机制，但过度炎症可能导致疾病。目前，研究证实褐藻提取物可以抑制炎症反应。
海藻料理的变化多吃后避免喝咖啡。
营养学家湛卢说，海藻的种类分为四类:绿藻、蓝藻、红藻和褐藻。常见成分有石莼、海带、海带、马尾藻、裙带菜、海藻、海苔、珊瑚草。人们可以根据个人喜好制作配菜、汤和甜点，比如凉拌海带。
但建议煮前浸泡2小时，过程中要换两次水，浸泡时间应避免超过6小时，以免水溶性纤维流失。避免食用海苔后立即喝茶、喝咖啡，以免抑制海苔中铁的吸收。此外，甲亢患者应避免食用含碘量高的海藻，以免碘摄入过多，加重病情。
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