豆腐花怎么做？

这种豆腐花嫩软，入口即化，鲜咸微辣。

教你做豆花，豆花怎么做才好吃。

1.将大豆(最好是黄豆)用清水浸泡5小时左右，然后磨成细浆，倒入适量的水，搅拌均匀，用纱布过滤掉豆渣。

2.将酱油倒入锅中，烧开，加入糖、味精、虾皮、榨菜(剁碎)混合制成调料，将熟石膏粉用温水融化制成石膏水。

3.将豆浆放入锅中，烧开，离火，倒入石膏水，搅拌均匀，盖上盖子，静置五六分钟，即豆腐花。

4.将豆腐花放入碗中，倒入调料和花椒油，即可食用。