竹笋汤怎么做最好吃？竹笋汤怎么做？

Top1:鲜笋和汤头

将所有材料放入汤锅中，中火煮4小时左右。

第二名:苋菜笋汤

1.苋菜洗净，切成小块；肉丝用腌料腌5分钟左右。

2.在1500㏄煮高汤，加入1准备的苋菜和笋丝，煮大约10分钟，直到苋菜变软，然后加入肉丝。

3.煮至做法2的汤再次煮开，再加入调味料即可食用。

第三名:火腿竹笋汤

1.火腿、竹笋、红枣、枸杞、姜片、料酒和少许盐。

2.火腿切片，放入砂锅中，放入姜丝，加足水，大火烧开，倒入料酒，再小火煨半小时。

3.加入竹笋和红枣，盖上盖子，炖10分钟。

4.放入枸杞，加少许盐调味。

技巧

1火腿最好选择薄火腿炖。我以为竹笋能吸油，就放了点肥火腿进去，弄得我好累。因为家里没有炖枣，所以我在汤里放了一些蜜枣，汤是甜的，所以不建议用蜜枣，当然喜欢甜味的除外。浙江金华和云南宣威的火腿最好吃，我用的是云南宣威火腿。冬春笋最好。我很贪婪，等不及冬天的到来。秋天我会吃秋笋。如果你想吃更多好吃的竹笋，你可以等。5竹笋要顺着纤维切丝，这样才能更好的发挥排毒功效。

Top4:豆腐冬笋汤

1.将1L冷水倒入烧开的锅中，加入泡椒，用大火加热至沸腾，转中低火，加盖煮10分钟，滤出汤汁备用。

(本文来自涂老师网站，详情请访问。)

2.坚韧的豆腐丝。冬笋剥去外壳，根部的老硬部分切掉，再切成细丝。木耳提前用冷水浸泡30分钟至泡透，去蒂切丝。将芦笋洗净，去除根部的坚硬部分，切成0.2厘米厚的薄片。

3.取另一个煮锅，倒入冷水。大火烧开后，将冬笋切丝放入焯水片刻，捞出沥干水分。然后加入木耳丝，焯水片刻取出。

4.将泡椒汤放入沸腾锅中用大火加热至沸腾，放入豆腐丝、冬笋丝、木耳丝、芦笋片，再次沸腾后加盐、白醋，水淀粉勾芡，出锅后倒入红油。

Top5:罗汉笋汤

(本文来自涂老师网站，详情请访问。)

1.罗汉笋洗净，从中间切成条状。

2.将火腿切成菱形片。

3.锅置火上，倒入6杯牛奶汤，加入罗汉笋、火腿片、精盐、鸡精，煮沸后转小火熬制浓汤，撒上芹菜。

材料替换

原料是鞭笋而不是罗汉笋，叫火腿鞭笋汤。

口味变化

调料中加入红油和鸡汁，称为鸡汁罗汉笋汤。

火腿鲜笋汤

1.将排骨用开水焯一下备用。将鲜笋切片。

2.将排骨和鲜笋放入砂锅中煮熟，然后加入金华火腿片，小火煮50分钟。

第七名:卷心菜冬笋汤

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1.鲜笋切段、去壳、去衣、洗净、切块；

2.白菜洗净，挤出水分；

3.将炒锅放在旺火上，放入素汤，将竹笋放入锅中炒熟，放入雪菜，加味，小火煨至冬笋熟。

技巧

健康贴士:

开胃消积，清热利尿，降血压，瘦身。

第八名:清炖竹笋汤

1.将嫩竹笋切片。香菇和香蕈用盐腌制，洗净，用适量的水煮沸。

2.将香菇和香蕈取出，与竹笋一起放入汤碗中。加入酱油和料酒，然后倒入蘑菇汤，蒸透。

3.取出汤碗，倒一点香油。

技巧

特性

清淡不油腻，清新爽口。