如何在家炖牛骨
“在我家，几乎没有不欢乐的汤。白天一定要吃一顿有汤的饭才踏实。很多北方的朋友告诉我，他们有时会喝汤，但只是在吃饱饭之后。这种饮食习惯和我们不同。我们都在饭前喝一碗汤，然后吃蔬菜。饭前喝几口汤，润滑口腔和食道，可防止干硬食物刺激消化道黏膜，有利于食物稀释搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可以使胃里的食物充分紧贴胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲，达到减肥的目的。萝卜蘑菇牛骨汤特别鲜甜，营养丰富，低脂高钙，牛骨可以作为关节炎患者的辅助治疗。汤里的牛骨富含胶原蛋白，可以增加皮肤的弹性。减少皱纹的形成。孩子在成长过程中，骨骼的发育离不开钙，骨头汤中钙含量丰富，孩子喝了促进生长。”
材料
佐料
请点击输入图片说明。
600克牛骨
请点击输入图片说明。
萝卜1
请点击输入图片说明。
80克蘑菇
佐料
胡萝卜
一点
精力
1街区
盐
5克
清洁水
适量的
辣椒
3克
米醋
2克
萝卜香菇牛骨汤的做法
1.
准备好食材。这根胡萝卜是昨天剩下的。我也把它放在汤里了。什么都不能忽视。
请点击输入图片说明。
2.
牛骨洗净，放入锅中煮10分钟，捞起沥干水分。
请点击输入图片说明。
3.
白萝卜去皮洗净，切块。
请点击输入图片说明。
4.
香菇泡软，顺便洗干净。生姜去皮切厚片，胡萝卜切块。
请点击输入图片说明。
5.
将所有材料倒入汤锅中，加入几滴米醋，将约700毫升的水倒入汤锅中，盖上锅盖，煮沸后用中火炖约90分钟。
请点击输入图片说明。
6.
汤煮开后，加盐，撒点胡椒粉，拌匀。舀起来喝。
请点击输入图片说明。
萝卜蘑菇牛骨汤成品图
请点击输入图片说明。
请点击输入图片说明。
请点击输入图片说明。
请点击输入图片说明。
请点击输入图片说明。
请点击输入图片说明。
烹饪诀窍
食物小贴士:
如果不喜欢蘑菇，可以加点新鲜牛肉，牛肉切片，用盐、香油、淀粉腌制。在汤汁出锅前，只需倒入牛肉，用大火滚一下，会增加汤汁的风味。