王，65岁，185cm，95kg，I型糖尿病，长期居住在广州。如何为这个男人配置餐饮菜谱？

一掌一拳原理(手掌大小的肉，拳头大小的饭)

建议是在主食中加入三分之一的粗粮。(降低餐后血糖峰值和波动范围)

糖尿病患者的蛋白质摄入量可以放宽到10-20%，其中，根据膳食宝塔，优质蛋白质最基本的来源是100g牛奶+50g鸡蛋+50g豆制品(这只是最基本的，还需要额外摄入肉类等。).

蔬菜的量基本推荐，每天350-500g蔬菜。

至于水果，吃水果的指征是:空腹小于7.0mmol/L，饭后小于10.0 mmol/L，HbA1c小于7.0%。一般建议在两餐之间吃水果，每天不超过200g。

轻体力劳动者的推荐摄入量为1500-1700 ml/d。

食盐摄入量尽可能控制在6g/d，食用油控制在25g/d以下，饱和脂肪酸量控制在当天脂肪酸摄入量的30%以下。

因为1型糖尿病是脆性糖尿病，是胰岛素依赖型糖尿病，主要发病机制是微血管并发症。

至于饮食，你需要自己调整，可以结合以上原则，因为每个人的血糖升高是不一样的，因为胰岛功能是有的，1糖尿病是β细胞衰竭，所以血糖会明显高一些。

普通食品热量计

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