早餐怎么吃，能好吃又不发胖吗？

很多人为了睡懒觉，不吃早餐，这样就无法获得足够的营养。其实早餐可以很简单，最重要的是早餐不能省。有句话叫早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要少吃。那么，你知道怎么吃早餐吗？你吃饱了不胖吗？

吃早餐的三个原则:

第一，要有丰富的种类，均衡的饮食，全面的营养；

第二，要有碳水化合物补充足够的能量；

第三，维生素一定要补充，维生素是不可忽视的重要营养素，早餐摄入的吸收率最高。

早餐前喝水。人经过一夜的睡眠，从尿液、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，起床吃早饭后处于生理性缺水状态。如果只吃常规早餐，远远不能补充生理性缺水。所以，早上不要急着吃早餐，而是马上喝500-800毫升的温开水，既能补充一夜流失的水分，又能清理肠道。但是吃早餐前不要多喝水。

早餐食谱中各种营养素的量一般应占全天供应量的30%左右。其中，对于午餐和晚餐可能不足的营养素，如能量和维生素B1，早餐应适当增加。且粗细搭配，使食物蛋白质中八种必需氨基酸的组成比例更加均衡，营养互补。

配方1

采购:馒头，豆浆，豆腐干，咸鸭蛋，鲜橙。

制作:将两个小笼包加热，将咸鸭蛋切成两半，吃一半，取50克豆腐干放在盘子里，将鲜橙切开，配250毫升豆浆食用。

食谱2

采购:三明治面包，牙线，花生酱，早餐牛奶，西红柿。

制作:取两片三明治面包，一片涂一勺花生酱，另一片涂20克左右的肉松，中间加一片番茄片。牛奶的消耗量是250毫升。