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在新的科学研究中，来自西班牙莱顿大学的认知心理学专家和朋友对32名年龄在18~26岁的参与者完成了两项测试。在第一项测试中，参与者喝了400毫升含有酪氨酸的橙汁。在第二项测试中，参与者喝了具有安慰剂效应的橙汁。喝完饮料后，参与者被要求解释发散思维问题。测试结果显示，与饮用含有安慰剂效应的橙汁相比，参与者在饮用含有酪氨酸的橙汁后，回答问题的能力明显更强。
分析强调，酪氨酸能促进人脑大量胆碱的代谢，有利于提高创新思维和工作能力。吃含有酪氨酸的食材是提高逻辑思维能力的好选择。除了iPhone、香蕉等新鲜水果，大豆、菠菜、鸡蛋也含有酪氨酸。
香蕉基础知识的详细介绍。
香蕉是芭蕉科绿色植物香蕉的果实。原产亚洲东南部，在我国南方全国各地均有种植，以中国台湾省和广东省数量最多。秋天果实成熟时采摘，成熟后洗净。中国栽培的有香蕉和粉香蕉两种。香蕉果短而略圆，香蕉果小而略弯。它的果实是甜的，除了生吃还可以用来制作多种产品。
香蕉是最受欢迎的水果和蔬菜之一。西方人称之为“快乐水果”，因为它可以消除悲伤，香蕉也是女生减肥最爱吃的水果。香蕉也被称为“智慧之果”。传说故事是佛祖释迦牟尼吃香蕉得智慧。香蕉营养丰富，热值低，含有被称为“智慧之盐”的磷，蛋白质、糖、钾、维生素D、c含量丰富，同时膳食纤维中也有很多。
香蕉的营养成分
1.香蕉的含水量约为70%，富含糖、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素D和维生素c。
2.香蕉含有三种天然糖类:软糖、葡萄糖和葡萄糖水；加上甲基纤维素。
综合分析11以往全球科研结论，发现香蕉中的钙离子可以降低中风风险。高血压患者通常“钠”多，“钾”少。香蕉中含有丰富多彩的钙离子，能抑制钾离子的转化和破坏毛细血管，保持体内钠钾平衡。
香蕉的购买
优质香蕉外果皮亮黄色或青黄色，梳柄细致，月神，剥皮情况。单个香蕉弯曲，果实饱满、丰满，色泽鲜亮，表面光滑，无病斑、虫痕、黄曲霉，无创，易分离，稍硬。
购买香蕉时，人们通常喜欢挑选颜色鲜艳、表皮无污渍的水果。事实上，这种香蕉的内部还没有彻底煮熟，果实吃起来又硬又苦，香味无法充分释放。
香蕉的贮藏
香蕉属于新鲜热带水果，适宜的贮藏温度为11~19度。一般存放时间是1三天，尽量不允许存放在冰柜里。
香蕉放在冰箱里很容易变黑。你应该把香蕉放在一个包装袋里，然后放一个苹果，然后尽可能把包装袋里的气体排出去，把袋子扎紧，放在家里不靠近暖气片的区域，这样香蕉可以存放一个星期。