夏天要吃这道菜，能清热解暑，消肿利尿，特别能滋补人。

记得小时候，每到夏天，我就爱跑到街边的杂货店，踮起脚尖，翻翻旧冰箱，翻出我最爱吃的夏日凉粉。那时候一毛钱可以买两个可爱的小果冻，长成了心形，是童年最便宜最美味的夏季食品。我依稀记得当时最喜欢的果冻是瓜味的。和冬瓜茶一样，冬瓜味的果冻很甜，吃起来很舒服，很享受。一个小果冻冷冻定型后，就可以慢慢舔着嚼了。我可以吃65，438+0美分的夏季小吃，这足够我享受一个夏天了。冬瓜滋润的夏天，一直是我夏天的追求，无论以前还是现在。

大多数生活在农村的朋友都知道冬瓜有“夏瓜”之称，是消暑第一瓜。冬瓜的长相虽然普通，但却是一种“不以貌取人”的存在。书上说，冬瓜是一种健康优质的食物，无论是食用还是药用都非常厉害。它全身都是宝，它的瓜瓤是我们平时用来做菜吃的部分。其实它的瓜子晒干后可以炒，瓜皮也可以用瓜瓤做汤。甜瓜的果肉晒干后可以煮茶，甚至它的藤蔓也有很大用处，晒干后可以制成廉价的中药材。民间也有“冬瓜进家门，不进药店”的说法，可见冬瓜的营养价值之高。

每年都有大量的冬瓜上市，所以我喜欢煮点冬瓜汤喝。冬瓜汤是夏季的最佳饮品，不仅味道鲜美，而且具有良好的清热解暑、利尿消肿、减肥的功效。明天就是夏天了，天气会越来越热，全国大部分地区也将迎来一年中最热的时期。如果这个时候不知道吃点冬瓜，那就亏大了！夏季节气，这个菜要在家吃，清热解暑，消肿利尿，特别养人。今天，阿九·焦大用冬瓜、海带和猪骨做了一道美味的滋补汤。天气很热。我家每周做两次这种汤。南方人很喜欢。对解暑祛湿特别好。

材料:冬瓜、海带、骨头、韭菜、姜、料酒、白醋、盐、鸡精。

工作方法

1.首先，处理猪筒骨需要时间。先将猪桶骨放入冷水中，稍微浸泡一下，洗去骨髓中漏出的血液。建议用清水换一两次。

2.然后切一小块姜，和洗好的骨头一起放入凉水的锅里，加酒，大火至骨头变色均匀，取出用凉水冲洗干净(一般建议放入凉水的锅里做骨头配料，更有利于营养的保存)。

3.将焯水的猪骨，连同姜片一起放入高压锅中，一次性注满足够的水，然后淋上少许白醋，加盖烧至SAIC，减为小火，压制半小时(在骨头汤中加入少许白醋，有利于骨头中的营养物质释放到汤中)。

4.压力蒸煮时，准备适量海带，放入清水中，洗干净，再用清水浸泡，切成小块备用。

5.取适量冬瓜，洗净，切成大小适中的方块(冬瓜带皮煮其实更好，不带皮也可以，看个人喜好)

6.当缸骨被压够时间后，关火，等待气压阀减压。开盖后放入海带丝和冬瓜，继续加盖，大火煮10分钟(10分钟可以把冬瓜压透，不要太久)。

7.开盖后根据自己的口味加入少许盐和鸡精，再撒上葱花，一份营养健康的冬瓜汤就做好了~

8.在白醋的作用下，管骨充分释放了自身的养分。在高压锅的压力下，冬瓜在短时间内吸收了管骨的香气，变得非常好吃。加上爽口的海带，又好吃又营养！热天常喝这种汤，可以解暑，保护家人健康！

阿九提示

1.管状骨的骨髓中含有大量的胶原蛋白，不仅可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。这是一种非常好的食物。

2.今天分享的冬瓜骨头汤是高压锅版，耗时相对较短，比较适合没有太多时间操作的人。如果换成普通的砂锅炖锅，记得先让骨头炖够时间，再用海带煮冬瓜。

3.因为冬瓜和海带都有一定的降压降脂作用，所以低血压的人不适合一起吃。

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