低脂牛肉汉堡肉的美味方法

1.把肉末放在干净的锅里打，直到肉球目测没有颗粒感，手轻轻拿起有扎实的感觉。

2、洋葱、胡萝卜，切成小颗粒，再切成泥。两者比例可自由调节，洋葱比例略高，更香。

3.将食材混合，加入调味料，边搅拌边搅拌，这样肉丸会重新呈现出坚实的感觉，避免在锅内容易散落。

4、搅拌均匀的秘诀:稍微分成两三个球再捣成一个球，不需要用手搅拌，节省时间。

5.把肉丸分成几份吃，用手做成丸子。

6.给锅上油，加热。

7.锅热后，将丸子放入大火中，用勺子压成圆饼状。先用大火煎两面，让它们有烧焦的味道。

8.煎好后转小火，继续煎至表面出现肉汁，达到五成熟的硬度(食指中指轻扣，鱼际硬度五分)。翻面煎至喜欢。上菜。