17贫血饮食食谱

一、莲子桂圆汤

莲子桂圆肉30克，红枣20克，冰糖适量。先将莲子用水浸泡，去皮洗净，与洗净的龙眼肉、红枣放入砂锅中，加水适量，煎至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前喝汤吃莲子、红枣、龙眼肉，每周服用1-2次，可勤服。

二、鸡肝番茄汤

鸡肝、番茄各200克，水发木耳12片，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。将干净的锅放在高火上，放入鲜汤烧开，放入鸡肝、木耳、番茄片、胡椒粉、盐、味精、熟猪油。鸡肝片熟了就出锅，随餐食用。

第三，红枣黑木耳汤

红枣50g，黑木耳15g，冰糖适量。将黑木耳、大枣用温水浸泡洗净，放入小碗中，加水、冰糖，将碗放入蒸锅蒸约1小时。喝汤，吃黑木耳红枣，或者分批吃。

四、羊肝菠萝鸡蛋汤

羊肝100g，菠菜250g，鸡蛋1。先将羊肝洗净，切片，放入砂锅中，加入适量清水，煮熟，将羊肝和菠菜捣碎，洗净入锅，然后打入鸡蛋，煮熟，连续口服1-2次。

五、山药羊蹄甲汤

山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加适量水，一起煎服。

六、鸭肝首乌汤

取鸭肝120克，何首乌和番茄30克，黑木耳8片，胡萝卜30克，熟鸡油15克，鲜汤500克，味精1克，精盐2克。先将何首乌加水煎煮取药汁，西红柿、胡萝卜洗净切片，鸭肝洗净切片。将干净的锅放在大火上，放入鲜汤、药汁、胡萝卜、木耳，煮至胡萝卜熟，再放入鸭肝、番茄片、盐、味精、熟鸡油。等鸭肝片熟了，出锅，随餐食用。

七、蘑菇豆腐汤

干香菇25克，豆腐400克，鲜笋60克，大豆油，香油，味精，精盐，胡椒粉，葱花，淀粉。先将香菇洗净，用温水浸泡，去蒂，切丝。锅烧热，放入豆油，炒出笋丝，将适量泡好的香菇水和清水倒入锅中烧开，放入香菇丝、笋丝和豆腐丁烧开，加盐和胡椒粉，用湿淀粉勾芡，锅上浇香油，随餐食用。

八、猪肝枸杞鸡蛋汤

猪肝枸杞鸡蛋汤猪肝100g，枸杞20g，鸡蛋1个。先将猪肝洗净切块，枸杞子洗净，鸡蛋放入碗中。然后把锅里的水烧开，放入少量的姜和盐，先把枸杞子煮熟，大约10分钟后放入猪肝片，水开后打鸡蛋，略煮。

九、猪肉人参红枣汤

瘦猪肉250克，人参5克，山药50克，红枣20克，精盐适量。先将瘦猪肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、山药一起放入砂锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，再用文火炖至猪肉熟烂，加入精盐调味，佐餐食用。

十、猪肝木耳拨莱汤

猪肝50g，木耳10g，菠菜50g，葱适量，味精适量，酱油适量，猪油适量，精盐适量。猪肝洗净，去筋膜，切片，黑木耳用清水浸泡，洗净，与猪肝切片一起放入锅中，加适量清水煮熟。汤煮开后，放入菠菜煮一会儿，再放入猪油、葱、味精、精盐调味。吃猪肝、黑木耳、菠菜，一天1剂。