什么泡菜:英国出土的13000调料罐。

克罗斯& amp布莱克威尔纯橙果酱罐碎片(图片:纵横)“KDSPs”是一种埋藏于13000年末和20世纪初的罐和罐子，最近在伦敦托特纳姆法院的路上出土。“KDSP”和“KDSP”代表了英国著名调味品制造商Cross和Blackwell在这里生产的一系列产品。研究人员表示，这一发现为了解英国调味品的味道提供了一个窗口。它原本是用来装番茄酱、泡菜、果酱、芥末、生姜和各种果酱、废弃的陶瓷和玻璃器皿(很多至今完好无损)，加起来大约有6614磅(3000公斤)。伦敦考古博物馆(MOLA)周一(65438+10月9日)发布的声明称，这些罐子是在克罗斯&布莱克威尔(Cross & amp；Blackwell)工厂，它们被放置在一个水池中作为垃圾填埋场。【地球上最神秘的25项考古发现】

克罗斯& amp布莱克威尔仍然是著名的甜酱、果冻、调味品和酸辣酱生产商，成立于1706年，并于1921年从托特纳姆法院路的工厂和仓储设施搬到这里。该遗址目前正在被挖掘，以扩大伦敦地铁系统的伊丽莎白线。

这个有13000个罐、罐、瓶的蓄水池很可能是由计划扩建其综合体的布莱克威尔公司cross &:Filled制造的。研究人员表示，这些最新发现提供了维多利亚时代调味品生产和消费的迷人细节。

莫拉的考古学家在托特纳姆法院路遗址发现了大量的罐子和坛子。莫拉的中世纪和后来的陶器专家奈杰尔·杰弗里斯(Nigel Jeffries)在一份声明中说:“我们认为这是在伦敦一个考古遗址的单一特征中发现的最大一批陶器。

19世纪是成功的芬芳，克罗斯&；布莱克威尔是熟食行业一个著名的成功品牌。据Alain Drouard(Routledge，2065 438+03)《19世纪和20世纪的欧洲食品工业》1864，该公司生产了900万个印有cross &:Blackwell标签的瓶子和罐子，几乎超过了世界上任何其他品牌。事实上，

这个网站的巨大输出给附近居民带来了显著的气味；一名伦敦卫生保健官员将这种气味描述为“令人窒息的恶臭”。但是不管工厂的气味有多难闻，这些产品本身已经得到了维多利亚女王和拿破仑自己的厨师基利奥蒂先生的认可，莫拉报道。

克罗斯& amp布莱克威尔19世纪中期的存储能力同样令人印象深刻。Drouard写道，该公司的Soho仓库在任何时候都可以储存约20，000加仑番茄酱、2，300加仑酱油和6，400加仑橄榄油。

根据Crossrail的声明，Crossrail有限公司的考古学家在挖掘过程中发现仓库的地下室“状况良好”。该团队发现了一系列相连的房间，这些房间有制冷系统、窑炉和熔炉，以及大约8000件未使用的石器和陶瓷罐，它们被储存在一个单独的地下储藏室中。当克罗斯和布莱克威尔推出玻璃瓶和玻璃瓶时，它们可能被遗弃了，挖掘机说。

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