低温储存属于什么行业？

冷库属于食品流通行业。冷库一般多采用冰箱制冷，利用气化温度极低的液体(氨或氟利昂)作为冷却剂，在低压和机械控制下蒸发，吸收储存室内的热量，达到降温的目的。最常用的是压缩式制冷机，主要由压缩机、冷凝器、节流阀和蒸发管组成。根据蒸发管装置，可分为直接冷却和间接冷却。直接冷却蒸发管安装在冷库中。液态冷媒通过蒸发管时，直接吸收仓库内的热量，降温。

冷库中的防霉、杀菌、消毒:冷库中存放的烹饪材料和食品含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养物质的存在会使霉菌和细菌大量繁殖和生长。为了做好冷库卫生管理，保证食品和烹饪材料的冷藏质量，必须定期进行冷库卫生消毒。冷库的防霉、杀菌、消毒，可先用酸性消毒剂。酸性消毒剂的杀菌作用主要是凝结细菌中的蛋白质。常见的消毒剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林。