这是什么鱼？

马头鱼，又名红马头、白马头。鲈形目，方鱼，方鱼。

银杏

方头鱼

拉丁学名

银色鳃盖鱼

分界线

动物界

眼睛

鲈形目

学术或职业研究的分支

方头鱼家族

属于

方头峪

学名为Gansnapper、银方头鱼、白方头鱼、罗非鱼、日本嘉吉、方头鱼、红马头。因为头是方的，所以鱼的侧面是平的，背部略凸起，头部较大。

方头鱼

高，嘴小，侧线发达，有点像马头，所以叫马头鱼。眼睛的上侧，眼睛后部有菱形斑纹。被子中等大小，侧线完整，位置高，近直线。体背红色，腹侧略白。臀鳍中长，边缘浅蓝色；尾鳍是双层的，覆盖着蠕虫状的黄色条纹。长30 ~ 40厘米。按体色分有三种:金鲷鱼、红鲷鱼、白鲷鱼。在马头鱼中，马头鱼的口感最好，肉质软滑。

是一种暖温带中上层鱼类，分布于菲律宾南部至中国、朝鲜和日本南部，产于中国沿海。通常栖息在水深150米的浅沙质沉积物水域。产卵期为9月至65438+2月，卵漂浮。它是一种食肉鱼类，以小鱼、虾、十足类和多毛类为食。它是方头鱼中最浅的鱼。

可用于美容、减肥、软化血管、排毒。

方头鱼

2渔业利用编辑

长线钓、底拖网、钓法、船钓都可以用来捕捞。冷冻或冷藏，新鲜出售，高价食用鱼，肉嫩味美，切片？

马头鱼(5条)

冷冻后经常出口到美国、日本等国家。

3分类编辑

方鱼科有红方鱼、白方鱼、黄方鱼、狐方鱼和细方鱼。红色方头鱼眼睛下面有倒扣吗？

马头鱼(5条)

一条银白色的三角形丝带。尾鳍黄色纵带以下没有任何标记。红头鱼在水深20-160米的沉积物底部挖洞筑巢，吃底栖动物。产卵期为5-6月。它的肉味道温和，但做成酱或鱼干都很好吃。体长一般在25-35厘米，大的可达45厘米。分布于中国南海和本州岛中部以南。

在方头鱼中，红色方头鱼的数量最多，渔获量也最大。一般用大型虫饵或虾，采用船钓。钓鱼时，先选择泥沙底部的钓点，边钓鱼边让船随波漂流。铅坠要做得适合在水底滚动，这样鱼饵才能进入方头鱼的巢穴。鱼饵不送进鱼窝，很难钓到方鱼。

方头鱼

最大最美味的方头鱼是白方头鱼。但这种鱼数量少，很少被捕捞。黄色方头鱼看起来和红色方头鱼很像，但它生活在更深的海底。这种鱼不大，味道也不如红方头鱼。

狐尾栖息在珊瑚礁或岩礁周围的沙质海底，是一种非常受人们喜爱的珍稀观赏鱼种。它在岩石下挖洞筑巢，吃底栖动物。体长30-45厘米。分布于日本沿海，琉球群岛以南；夏威夷，红海，南非，印度洋和西太平洋。

方头鱼和狐狸一样，也是稀有品种，体长25-30厘米。分布于夏威夷、南非、印度洋和西太平洋，以及日本沿海。

4美食烹饪编辑

清蒸鲜鱼

原材料:

1鱼(约600g)，3个蘑菇，2片火腿，3~4片姜，半根葱，1大勺酒，2大勺酱油，少许香油。

练习:

1，鱼鳞和内脏，来切刀模。

方头鱼

2.香菇泡软丝，火腿切丝。

3.除了一块姜塞到鱼肚子里，其余切丝，葱切两段。

4.将方头鱼放入盘中，在头尾铺上葱段，加入香菇丝、火腿丝、姜丝、酒。

5.将4放入蒸屉中，大火蒸15~18分钟至完全加热，捞出葱姜。淋上酱油和香油。

烤方头鱼

烤方头鱼就是把6月5438+065438+10-3月捕捞的鱼去内脏，摊平，然后放在阴凉处用冷风吹干半干，再抹上香油烤。烤方头鱼味道清淡，回味无穷。吃过一次，就会想再吃一次。是不可多得的高级美味。

方头鱼的鱼骨、鱼皮、鱼眼营养丰富，蛋白质含量高。身体虚弱或病后恢复期的病人也吃粥。方头鱼海带汤也是珍品，不仅清爽清淡无腥味，解酒汤也是不错的选择。