了解了防弹咖啡的原理后，确认确实对减肥有效。
(图片取自pixabay)
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近年来，一种源于西藏酥油茶的防弹咖啡减肥法开始流行——在咖啡中加入椰子油等吸收良好的中链脂肪酸脂肪和无盐奶油，按照1: 1: 1的比例混合均匀——据说喝这种咖啡效果很好，可以快速减脂；但也有人持观望态度；防弹咖啡减肥法的原理是什么？
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用脂肪代替葡萄糖作为能量来源
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通常，葡萄糖首先被消耗以提供人体能量，其次是油，最后是蛋白质。因此，燃烧脂肪是非常困难的。咖啡的热量很小，防弹咖啡中的油脂，尤其是容易吸收的中链脂肪酸，很容易被吸收，取代葡萄糖作为身体的能量来源，这就是防弹咖啡的设计原理。
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可能有人会问，那如果你以后吃碳水化合物(会被分解成葡萄糖等糖类)，不就破功了吗？是的，防弹咖啡减肥法只有结合整个饮食计划才会奏效；采用这种方法的人应尽量少吃含碳水化合物的食物，以迫使身体燃烧脂肪，产生生酮饮食的效果。其实喝了防弹咖啡后，5、6小时内最好不要再吃东西，日常生活中尽量保持高脂低糖饮食，效果最好。
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所谓“酮”，就是脂肪被肝脏分解后的一种酮体物质(另一种分解产物是脂肪酸)，酮体会取代葡萄糖作为能量来源。防弹咖啡减肥法依靠的是生酮减肥法，最初是为了缓解癫痫症状，后来被引用为减肥方法。当减少碳水化合物摄入的饮食持续一段时间后，机体进入酮体供能状态后会迅速消耗脂肪。
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可能引起口臭。
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比如防弹咖啡减肥法，用脂肪代替糖提供能量来源，确实可以在短时间内高效减肥；但从长期来看，除非能坚持不懈地减少碳水化合物的摄入，否则效果与均衡饮食相差不大。此外，高脂肪饮食容易引起高脂血症、心脏病、便秘、腹泻等不适症状；但便秘等肠胃症状可以通过摄入蔬菜来改善。
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值得注意的是，机体在刚进入生酮状态时，可能会有口臭和乏力，这也是有些人不能坚持生酮饮食的原因之一。
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很像阿金的饮食。
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生酮饮食与十多年前流行的“类似饮食”非常相似。肉类食物代替碳水化合物提供能量，但其限糖标准不同。阿金的饮食希望碳水化合物的摄入量占所有食物摄入量的20%，防弹咖啡的饮食希望在10%左右，比较严格。
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