你包括哪种西餐？
三
西餐包括什么？
西餐种类繁多，不同国家有不同的代表菜。
1，法国菜的名菜有:马赛鱼汤，鹅肝牛排，巴黎龙虾，红酒山鸡，萨沃罗鸡，鸡肝牛排等等。2.英国菜的名菜有:鸡肉沙拉、烤虾蛋奶酥、土豆炖羊肉、烤羊鞍、冬季至日布丁、明治牛排等等。
3.意大利名菜有:通心粉蔬菜汤、馄饨、芝士通心粉、肉末通心粉、披萨等。4.美国菜的名菜有:烤火鸡、橘子烤鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖汁煎饼等。
5.俄罗斯料理的名菜有:什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼包子、黄油鸡卷等。
西餐的上菜顺序基本可以概括为:西餐的上菜顺序是:开胃菜-汤-鱼或肉-蔬菜沙拉或奶酪-甜点或水果-咖啡或茶。
西餐有哪些种类？
●法式晚餐
巴黎卷心菜卷心菜薄荷白酒法国蜗牛槟榔排骨锅冻茄子丁
菠菜沙拉，菠萝生菜，草莓，黄瓜，婚礼汤和多味鱼汤。
煎扇贝配鹅肝，法式洋葱汤，法式枫糖浆吐司，法式枫糖浆吐司，法式椰汁汤。
法式炖土豆法式炖土豆1法式火焰煎饼法式焗蜗牛(中式)法式奶油龙虾汤
法式牛奶甜米粥法式巧克力吐司法式巧克力吐司法式吐司
法式香浓豆瓣酱浓汤法式洋葱汤法式洋葱汤4法式鱼卷法式玉米浓汤
翡翠汤海带芥末酱海鳗汤海鲜锅韩凤尾鱼炒蘑菇
核桃，鸡汤，黑胡椒，牛排，红烧肉，红烧酱，黄瓜，黄瓜粉条。
灰姑娘南瓜汤鸡蛋番茄沙拉鸡肉沙拉鸡肉沙拉1汤中鸡球。
鸡肉丸子汤炒龙虾肉炒牛肉排冻茭白虾冻茭白虾冻2
芥末，黄瓜，卷心菜，肉，咖喱，油烟，虾段，咖喱，法式面包配烤茄子酱。
烤羊肉，冷烤鸡，芦笋浓汤，拌生菜，马赛海龙王鲜汤。
马郁兰三文鱼卷，面条，贝壳，肠子，抹茶，轻芝士蛋糕，拿破仑派，奶油牛肉，番茄丁汤。
牛奶海带牛肉丸子汤欧式重芝士蛋糕苹果煎牛肉片苹果派
茄子沙拉，处女翡翠菠菜汁，浓汤捆法，鸡肉蔬菜浓汤，酸辣肚丝
糖醋生菜、番茄花、双拼香茅、椰奶、鸡香醋、烤鸡小龙虾——加利纳风味
螃蟹，活虾，鱼蛋，黄瓜，泡菜，蒸鸡蛋和肉卷，法国松仁冻猪肉。
●意大利食物
比萨玛格丽塔白葡萄酒配意大利面比萨去皮辣椒意大利面香肠奶油意大利面。
肉串意大利面，蒜蓉奶油，蛋黄奶油酱意大利面，番茄蚝油意大利面，番茄蛤蜊意大利面。
番茄鸡汁意大利面番茄罗勒面蛤蜊汁意大利面怪味意大利面三文鱼奶油意大利面。
海山酱意面海鲜番茄披萨海鲜清酱意面蝴蝶通心粉饭盒能量酱意面。
咖喱奶油意大利面咖喱肉意大利面咖喱吐司披萨培根酱意大利面辣番茄酱意大利面。
香辣鸡柳意面配罗勒番茄意面配家庭主妇小龙虾-意面配牛肋和奶油火腿配加利纳风味蘑菇
培根奶油意大利面培根蔬菜披萨番茄酱海鲜意大利面肉酱意大利面三色披萨。
山药，番茄，烤兔肉意大利面，蘑菇奶油意大利面，压酱意大利面，压酱意大利面。
蔬菜，芝麻酱，冷面，蔬菜，奶油，意大利面，清酱，意大利面，蔬菜，香肠，面条，双味烤面包比萨饼。
松仁酱意面，亲鱼番茄便当，鲜茄子海鲜意面，香草肉酱烤千层面。
香肠奶油意大利面蟹黄意大利面腰果饼干意大利蔬菜汤意大利家常沙拉
烤海鲜方，意大利面，意大利面，墨鱼饭，意大利肉酱面。
意式生菜沙拉，意式意大利面，油焖大虾，意式香醋酱和田园沙拉，意味深长的渔夫汤饭。
原味番茄酱意大利面芝麻酱意大利面紫苏番茄意大利面
●东南亚风味
韩国白煮肉牛肉火锅面拌饭泰国生姜烤鱼泰国香辣烤鱼
泰式煎海鲜饼泰式炸鸡肉饼泰式鸡蛋包什锦泰式烤鸡印尼炒饭
●其他西餐
菠萝珍饭炒扇贝，西兰花德式土豆饼，速食炒饭，基础沙拉。
炸牛排炸猪排牛肉甘蓝沙拉烤牛排
烤竹笋，西红柿，辣红酒，烤羊排，辣金枪鱼，还有马鬃鸡和墨菜。
芝士汉堡柠檬蜂蜜三文鱼牛排牛肉盖浇饭普罗旺斯蒜蓉番茄面盖浇饭
蔬菜角配芫荽、薄荷、苏格兰烤土豆、蒜味猪排、甜酒和炖鸡汤配梨园蔬菜
香煎鳕鱼，香菜，烤鸡腿，熏鹅，烤羊膝，炖羊屁股，洋葱炒饭。
香煎排骨眼牛排，炸鸡翅配炒饭和斑点兰花叶...& gt
西餐的分类是什么？
西餐这个词是由其特定的地理位置决定的。“西”就是西方的意思。一般指欧洲国家。“饭”是减肥菜。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的菜，但也包括东欧国家、中国沿海国家以及墨西哥等一些拉美国家的菜。东南亚国家的菜肴一般称为东南亚菜，但也有独特的菜系，比如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具，面包为主食，长桌和餐桌为桌形。西餐的主要特点是主料突出、外形美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便。西餐大致可以分为法国菜、英国菜、意大利菜、俄罗斯菜、美式菜、地中海菜等不同风格的菜式。根据每天用餐的不同时段，有正餐(午餐、晚餐)、早餐、早午餐、下午茶、点心。根据制作是否正规，也有家常饭、快餐、餐厅菜。
不同国家的人有不同的饮食习惯。有一句话说得很形象“法国人赞美厨师的技艺吃饭，英国人讲究礼仪吃饭，德国人喜欢尽情地吃……”现在，让我们来看看不同国家西餐的主要特点。
西餐分类简介
西餐大致可以分为法国菜、英国菜、意大利菜、俄罗斯菜、美式菜等等。不同国家的人有不同的饮食习惯。有一句话说得很形象“法国人赞美厨师的手艺，英国人讲究礼仪，德国人考虑营养，意大利人吃得开心……”现在，让我们来看看不同西餐的主要特点。
第一顿西餐——法式晚餐
法国人向来以善吃、善吃著称，法国菜至今仍居世界第一。法国菜的特点是:食材选择广泛(如蜗牛、鹅肝等都是法国菜中的美味)，加工精细，烹饪精美，口味有浓有淡，花色品种繁多；法国菜也比较注重吃半熟或生食，比如牛排、羊腿，特点是半熟嫩，海鲜生蚝也可以生吃，烤野鸭熟了就可以吃。法国菜重视调味，调味品种类繁多。用酒调味，什么样的菜选什么样的酒有严格的规定，比如清汤用酒，海鲜用白兰地，甜点用各种甜酒或白兰地。法国菜和奶酪多种多样。法国人非常喜欢奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法国菜的名菜有马赛鱼汤、鹅肝牛排、巴黎龙虾、红酒山鸡、萨沃罗鸡、鸡肝牛排等。
简约与礼仪并重——英式西餐
英式烹饪被认为是家庭美食。英国菜的特点是:少油、清淡，调味时少酒，调味品多放在餐桌上供客人选择。烹饪讲究鲜嫩，口味清淡，讲究海鲜和各种蔬菜，要求菜品少而精。英国菜的烹饪方法多为蒸、煮、熏。
英国菜的名菜有:鸡肉沙拉、烤虾蛋奶酥、土豆炖羊肉、烤羊鞍、冬季至日布丁、明治牛排等等。
西餐的鼻祖——意大利晚餐
在罗马帝国时期，意大利曾是欧洲的政治、经济和文化中心。虽然意大利后来落后了，但在西餐烹饪方面，它是祖先，可与法国和英国媲美。意大利菜的特点是原汁原味，味道浓郁。烹饪讲究煎、熏，擅长炒、煎、炖。
意大利人喜欢意大利面，并以多种方式食用。它的面条很独特。至少有几十种不同形状、颜色和味道的面条，如字母形、贝壳形、实心面条和通心粉条。意大利人也喜欢吃意大利馄饨和意大利饺子。
著名的意大利菜有:通心粉蔬菜汤、本地馄饨、芝士通心粉、肉末通心粉、披萨等等。
快速营养-美国美食
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英国菜简单清淡的特点，味道咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，更喜欢烤菜。水果常作为配料与菜肴一起烹饪，如菠萝火腿、烤鸭配蔬菜水果等。我喜欢吃各种新鲜蔬菜和水果。美国人对饮食要求不高，只要营养又快就行。
美国菜的名菜有:烤火鸡、橘子烤鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖汁煎饼等等。
西餐经典——俄罗斯大餐
沙皇俄国的上层阶级非常崇拜法国。贵族们不仅以会说法语为荣，还主要在食物和烹饪技术上学习法语。但是...> & gt
西餐有哪些分类？
头台
汤，沙拉
主菜
糖果、冰淇淋、蛋糕
饮料，饮料
总的来说，这些细分太多了。
西餐有哪些？
西餐种类繁多，不同国家有不同的代表菜。
1，法国菜的名菜有:马赛鱼汤，鹅肝牛排，巴黎龙虾，红酒山鸡，萨沃罗鸡，鸡肝牛排等等。2.英国菜的名菜有:鸡肉沙拉、烤虾蛋奶酥、土豆炖羊肉、烤羊鞍、冬季至日布丁、明治牛排等等。3.意大利名菜有:通心粉蔬菜汤、馄饨、芝士通心粉、肉末通心粉、披萨等。4.美国菜的名菜有:烤火鸡、橘子烤鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖汁煎饼等。
5.俄罗斯料理的名菜有:什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼包子、黄油鸡卷等。
西餐的上菜顺序基本可以概括为:西餐的上菜顺序是:开胃菜-汤-鱼或肉-蔬菜沙拉或奶酪-甜点或水果-咖啡或茶。
西餐是什么
吃得太多，以免发胖。
嗯。多有趣啊
我的分类是基于网络的，和你的早晚不一样。自己选吧。
1.冷盘
-
1)沙拉沙拉
沙拉沙拉
沙拉沙拉
火腿沙拉
鸡肉沙拉鸡肉沙拉
鸡胸沙拉鸡胸沙拉
鸡肉丝沙拉
鸡蛋沙拉鸡蛋沙拉
鱼片沙拉鱼沙拉
虾沙拉配虾
明虾沙拉
蟹肉蟹肉沙拉
蔬菜沙拉配素食沙拉
蔬菜沙拉蔬菜沙拉
新鲜蔬菜沙拉
黄瓜沙拉
新鲜黄瓜沙拉新鲜黄瓜沙拉
奶油黄瓜沙拉奶油黄瓜沙拉
西红柿黄瓜沙拉西红柿黄瓜沙拉
番茄沙拉番茄沙拉
甜菜沙拉甜菜沙拉
甜菜根沙拉配红卷心菜沙拉
沙拉酱；色拉油；蛋黄酱
沙拉酱的沙拉酱；蛋黄酱
-
2)肉肉
冷混合肉
冷混合肉
冷肉和香肠
蔬菜冷火腿
混合肉冻
肝泥肝泥；；活糊
捣碎的牛肝；；牛肝酱
牛脑泥捣碎牛脑；；牛脑浆
冷烤牛肉
冷烤里脊
冷烤羊腿
冷烤猪肉
冷炖香肠
冷茶香肠冷酱
奶酪奶酪
-
3)鱼鱼
红烧鱼片
番茄酱炖鱼片
鸡蛋鲱鱼糜
鸡蛋鲱鱼配鸡蛋鲱鱼
烟熏鲱鱼* * *好的
熏鲤鱼***煮鲤鱼
沙丁鱼，沙丁鱼油鱼
冷冻鱼冻
填馅鱼
红鱼子酱
黑鱼子酱
虾泥虾糜
蟹肉碎蟹肉
4)家禽家禽
鸡蛋羹鸡蛋羹；肉冻鸡肉
水晶鸡> & gt
西式自助餐有哪些种类？有什么区别？
西式自助餐发展到了以下形式:
1，沙拉吧沙拉吧
这种自助餐让每一位用餐者都有机会从餐桌上用各种蔬菜和水果选择和准备自己喜欢的沙拉，同时选择沙拉的附赠食物:饼干、奶酪棒、面包丁、调料等。一般每位客人只能选择一次。
沙拉吧通常设在快餐店里。客人坐下后，先点饮料和热菜，然后服务员告诉客人在沙拉吧准备自己喜欢的沙拉的时间和方法。客人们一边等待热菜，一边品尝他们自己的沙拉。
2、海鲜吧牡蛎吧
顾名思义，这种自助餐主要供应海鲜，牡蛎一般以半壳的形式供应，配以海鲜酱和芥末，还有水煮虾，各种海鲜和开胃菜，都用碎冰，坚果和切成各种形状的新鲜柠檬装饰，以保证各种海鲜供应的低温。更高的费用将增加各种有价值的鱼的熏制产品，例如熏制鲑鱼。
3.甜点桌上的甜点吧
自助餐中的甜点有单独的餐桌布置，包括水果塔、馅饼、蛋糕、新鲜水果和奶酪等。所有的甜点和水果都应该在上菜前切成小块。
4.特色自助餐
包括许多类型，往往有一个鲜明的主题，也吸引了最多的客人，通常举行庆祝活动或重大节日。比如泳池派对自助餐，圣诞自助餐，感恩节自助餐，各种以某国菜肴为主的美食节自助餐等等。
无论什么样的自助餐，都要注意，要适应各种场合，各行各业的人。要保证自助餐能从头到尾吸引客人，最重要的是保持菜品的新鲜和丰富，厨师要随时安排和添加菜品，不要让后面的客人觉得我在吃别人选的剩菜。自助餐带来的另一个问题是，虽然一个服务员可以同时照顾几桌客人，但是个人的关注比餐桌服务要少得多，所以在实际工作中要多加注意，尽量满足客人的特殊要求。
简介:
自助餐自助餐是西餐中常见的一种吃法。有些客人从非常吸引人的餐桌上选择自己喜欢的食物，客人采取自助的形式，或者站在餐桌后面的厨师帮忙取菜。通常，自助餐是这样切烤的:客人选择他们喜欢的沙拉、泡菜、蔬菜、调料等。，然后自己调色，厨师负责切肉。
自助餐的优势:
1，用最少的人实现最有效的服务。吃的人越多，这种情况越明显。
2.有各种各样的食物。厨师可以做出各种菜肴，自助餐为他们提供了布置餐桌和装饰食物以展示艺术的机会。
3.对于客人，请随意。
4.存货已经用完了。吃剩的食物可以得到最大限度的利用。
5.菜单很简单。不需要印刷昂贵豪华的菜单。
最早也是最常见的自助餐形式是冷遇，过去是在舞会、表演和夜生活之后举行。如今，它包括从汤到热菜到甜点的一系列菜肴，可以在一天的任何时间举行，冷遇在夏天更受欢迎。
西餐里有哪几种牛排？
有时它也指为这道菜切的厚牛肉片。
在西餐厅吃饭，食物很讲究。
平时点牛排，或者在高级餐厅点牛肉汉堡，服务员会问你喜欢怎么做？有几种回答方式:全熟，五分熟，五分熟，五分熟，五分熟。
对牛排熟度的直观认识可以解释如下。
非常生的牛排:牛排内部呈血红色，温度不高。
生牛排:牛排内部呈血红色，内部温度保持在一定水平(高于非常生的牛排)。
三分熟:里面是粉红色的，相当热。
五分熟:牛排内部是粉红色带浅灰色和棕色，整个牛排很烫。
五分熟:牛排内部以浅灰棕色为主，夹杂着粉色。
全熟:牛排的内部是棕色的。
除以温度
非常生的牛排:120
嫩牛排:125
三分熟:130-135。
中号牛排:14阀-145
中井:150-155。
全熟牛排:160。
根据触觉(这个英文翻译比较难，请自行理解)
非常生的牛排:摸起来又软又粘
嫩牛排:摸起来很软
半熟:摸起来很柔和。
中等:仅轻微弯曲，开始变得坚硬。
中等熟的):摸起来很结实。
菲力牛排、西冷牛排、丁字牛排；这些名字都是从英文翻译过来的，都有自己的特点。里脊又称西冷，特点是瘦肉多，高蛋白低脂肪，比较适合喜欢减肥健身的女性。西冷牛排，又叫沙朗牛排，是牛的腰肉，里脊肉，含有一定的脂肪，特别是带有一圈白色的肉筋。与菲力牛排相比，西冷牛排更有韧性和搅拌感，适合年轻人和牙齿好的人。丁字牛排(T骨)是牛背上的脊背肉，呈T字形，一边是菲力牛排，另一边是牛腰肉。既能品尝菲力牛排的嫩滑，又能感受西冷牛排的香气，一举两得。
西方厨师都有什么样的工作？
一般分为面包房(制作面包、蛋糕、酥饼、水果等零食)和西厨(凉菜、切配、配料、炉灶、煮汁等工序。