如何制作圣诞麋鹿蛋糕

100g低筋面粉，20g可可粉。

30克碎杏仁和80克黄油。

鸡蛋2个，蜂蜜20g。

70克糖

，无铝泡打粉1/4茶匙

佐料

m豆和蛋黄饼干。

巧克力酱150g，咸圈饼干适量。

制作圣诞麋鹿杯蛋糕的步骤

1.先将低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合，过筛两次备用。

2.向烹饪盆中加入鸡蛋、糖和蜂蜜。

3.用电动打蛋器中速打发时间。

4.蛋液送来后变成乳白色，体积可以膨胀两倍以上。这时候打蛋器拿起来后，会慢慢滴下蛋糊，在盆里停留很短的时间。丝带堆积起来，很快就消失了。

5.黄油绝缘水融化成液体，然后冷却到室温。(这一步要在打蛋糊之前完成)。

6.将黄油慢慢倒入鸡蛋面糊中，同时用电动打蛋器搅拌面糊，直到黄油和面糊混合均匀。

7.这个时候蛋糊的体积会稍微小一点。当橡皮刮刀铲起蛋糊时，仍会有丝带，但堆积时间极短。

8.加入一半预筛过的粉末。

9.用手动搅拌器轻轻搅拌均匀。

10.加入切碎的杏仁和剩余的粉末，搅拌均匀。

11.用橡胶刮刀将底部搅拌几次，避免面粉沉淀不均匀。

12.将面糊放入纸杯蛋糕模具中。烤箱提前180度预热10分钟后，放入烤盘，同温烘烤25-30分钟，取出待凉。

13.稍微弄平纸杯蛋糕的表面。涂抹巧克力酱，厚度约1.5 cm。

14.把蛋黄饼干贴在嘴上代替，把眼睛换成M豆。

15.粘咸圈饼干代替鹿角。

16.裱花袋里放一点巧克力酱，在蛋黄饼干上挤一点，粘M豆不粘鼻子。最后分别在眼睛上挤眼睛。