哪些菜皮可以吃？有哪些营养？

西瓜皮利尿消肿。冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性营养物质。能促进利尿消肿，对糖尿病人更有利。所以冬瓜汤最好带皮煮。虽然带皮的蔬菜有很多好处，但是还是要清洗干净。一般蔬菜用清水浸泡15分钟，再用清水冲洗，可以减少农药残留。